浙江省縉雲中學第三食堂牛肉獸藥超標

2020年5月27日，浙江省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第21期）。

浙江省縉雲中學第三食堂購進牛肉獸藥超標

浙江省縉雲中學（第三食堂）購進的牛肉，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，檢出結果為258μg/kg，標準值為點100μg/kg 。

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。

人本超市、舟山正斌超市均檢出不合格食品

浙江人本超市有限公司上塘店銷售的標稱揭西縣盛華園食品廠生産的原果，亮藍、莧菜紅不符合食品安全國家標準規定，亮藍檢驗結果為0.082g/kg，標準值為點0.025g/kg;莧菜紅檢驗結果為0.25g/kg，標準值為0.05g/kg。

亮藍是食品添加劑中的合成著色劑，亮藍添加過量對人體有害，包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。如果在水果及其製品抽檢中檢出亮藍，就屬於超範圍使用食品添加劑。

莧菜紅也是屬於食品添加劑的著色劑。部分生産者為了産品色澤美觀或掩蓋産品外觀缺陷，而超範圍添加。長期食用著色素超標的食品，將增加人體肝臟負擔，影響人體健康。

正斌超市（舟山）有限公司銷售的醬辣椒，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.15g/kg，標準值為1g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。

浙江良渚蔬菜市場開發公司所售2批次韭菜農殘超標

浙江良渚蔬菜市場開發有限公司李輝峰流動攤位銷售的韭菜，腐霉利、多菌靈不符合食品安全國家標準規定。腐霉利檢驗結果為9.97mg/kg，標準值為0.2mg/kg;多菌靈檢驗結果為6.77mg/kg，標準值為2mg/kg。

浙江良渚蔬菜市場開發有限公司王美祥攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為18mg/kg，標準值為0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

多菌靈又名棉萎靈、苯並咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

杭州南莊兜農副産品公司2批次豇豆農殘超標

杭州南莊兜農副産品有限公司唐長付攤位銷售的豇豆，克百威、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定，克百威檢驗結果為0.53mg/kg，標準值為0.02mg/kg;滅蠅胺檢驗結果為0.64mg/kg，標準值為0.5mg/kg。

杭州南莊兜農副産品有限公司李相廣流動攤位銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.26mg/kg，標準值為0.5mg/kg。

克百威是一種氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，並有一定的殺卵作用。超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害而違規使用。

滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲生長調節劑類殺蟲劑。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒，産生噁心、嘔吐、眩暈等健康危害。

昌黎縣三才食品公司楊亮紅薯粉條鋁的殘留量超標

嘉興市經開長水街道福美奇超市銷售的標稱昌黎縣三才食品有限責任公司生産的楊亮紅薯粉條，鋁的殘留量不合格，檢驗結果為257mg/kg，標準值為200mg/kg。

在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。