天貓悅動力旗艦店飲料菌落總數超標，我買網加州原野花生不合格

近期，北京市市場監督管理局組織抽檢了食用菌及其製品，保健食品，嬰幼兒配方乳粉，糕點及麵包等30類食品321批次樣品，其中8批次不合格。

標稱新疆優悅佳品飲料有限公司委託博愛縣喜多力飲品有限公司生産，天貓悅動力旗艦店[經營者為優悅佳品（北京）電子商務有限公司]在天貓（網店）銷售的無汽蘇打飲料（蜜桃味），菌落總數檢測值為1.3×10³；2.2×10³；5.4×10²；1.1×10³；4.6×10²（CFU/mL），標準規定為n=5，c=2，m=10²，M=10⁴（CFU/mL）。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準飲料》（GB7101-2015）對飲料中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝産品中菌落總數檢測結果不允許有超過10⁴CFU/g的，且至少3個包裝産品檢測結果不超過10²CFU/g。

標稱潮州金寶利食品有限公司委託加州原野（霸州市）食品有限責任公司生産，我買網中糧自營店[經營者為中糧海優（北京）有限公司]在我買網（網店）銷售的吊爐花生（炒貨），過氧化值（以脂肪計）檢測值為1.0g/100g，標準規定為不大於0.50g/100g；二氧化硫殘留量檢測值為0.049g/kg，標準規定為不得使用。

加州原野（霸州市）食品有限責任公司對檢測結果提出異議，並申請復檢；經河北省食品檢驗研究院復檢後，維持初檢結論。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB19300-2014）中規定，堅果與籽類食品（熟制其他）中過氧化值的限量值為0.50g/100g。

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鹽等添加劑）是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後均産生二氧化硫的殘留。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）未規定堅果與籽類食品中允許使用，即表明不得使用二氧化硫。

北京市通州區通惠北路甲27號八里橋農産品中心批發市場果棚廳54號劉小松經營的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.13mg/100g，標準規定為不大於0.02mg/100g。

北京欣欣百果果業商貿有限公司經營的香蕉，吡唑醚菌酯檢測值為0.28mg/100g，標準規定為不大於0.02mg/100g。

吡唑醚菌酯為殺菌劑，屬於甲氧基胺基甲酸酯類，通過抑制菌株的呼吸作用，進而達到殺菌的效果，可防治香蕉黑星病、葉斑病等。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2016）規定香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg。

北京市金頂街大鴨梨烤鴨店經營的雞蛋，多西環素（強力黴素）檢測值為4.4×10²μg/kg，標準規定為不得檢出；恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為228μg/kg，標準規定為不得檢出；氟苯尼考檢測值為2.0×10²μg/kg，標準規定為不得檢出。

多西環素（強力黴素）是一種四環素類藥物，一般用於治療衣原體支原體感染。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，多西環素（強力黴素）在“禽（産蛋雞禁用）”，即雞蛋中不得檢出。

氟苯尼考是一種農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，但産蛋家禽禁止使用氟苯尼考。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定“家禽（産蛋禁用）”，即雞蛋中不得檢出。

密雲縣溪翁莊立民蔬菜店經營的韭菜，腐霉利檢測值為1.22mg/100g，標準規定為不大於0.2mg/100g。

腐霉利屬於低毒性殺菌劑，主要用於果樹、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2016）規定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。

北京正興蜀園飯莊經營的草魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）檢測值為232.9μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

北京正興蜀園飯莊經營的珍寶蟹，鎘（以Cd計）檢測值為1.44mg/100g，標準規定為不大於0.5mg/100g。

鎘屬於重金屬污染物指標，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2017）中規定，鮮、凍水産動物甲殼類中鎘的限量值為0.5mg/kg。

恩諾沙星是一種化學合成的廣譜抑菌劑，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定所有食品動物肌肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)應不超過100μg/kg。