內蒙古永盛成超市、華聯超市檢出不合格食品

近期，內蒙古自治區市場監督管理局發佈關於部分食品920批次抽檢情況的通告。

呼和浩特市永盛成超市有限責任公司哲裏木店經營的無公害西芹，毒死蜱檢測值為0.10mg/kg，標準規定為不大於0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解，從而濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

北京華聯綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司經營的大料粉，鉛（以Pb計）檢測值為645mg/kg，標準規定為不大於3.0mg/kg。

鉛(以Pb計)是最常見的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料大豆、蔬菜種植過程中對環境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生産加工過程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長期攝入鉛超標的食品可能會影響大腦和神經系統。

標稱巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司生産的洛沅飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢測值為未檢出；27；未檢出；未檢出；未檢出（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱包頭市慧鑫實業有限公司生産的包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為64；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。

標稱內蒙古豐鎮市禦豐食品有限公司生産的胡麻油，溶劑殘留量檢測值為12.2mg/kg，標準規定為不得檢出。

溶劑殘留常見於採用浸出法加工生産的食用植物油中。不合格原因可能是企業生産過程違規對原料或棉餅使用了抽提溶劑，也可能是企業將壓榨油與浸出油混合銷售，虛假標示生産工藝等。

標稱呼和浩特市馬勒情食品有限公司生産的固體飲料（蒙古炭燒奶茶）（紅棗味），大腸菌群檢測值為110；140；30；40；70（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g）。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640—2016）中規定，同批次5個獨立包裝産品中大腸菌群的檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝産品檢測結果不超過10CFU/g。衝調穀物製品中大腸菌群超標的原因，可能是産品所用原料、包裝受到污染；也可能是生産加工過程中衛生條件控制不嚴格等。