廣西茶仔龍林業科技公司“岑香牌純香土榨風味花生油” 酸價和黃麴霉毒素B₁雙超標

2020年4月20日，廣西壯族自治區市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢資訊通告（2020年第49期）。

岑溪市億佳購物廣場有限公司銷售的標稱來自廣西茶仔龍林業科技發展有限公司生産的“岑香牌純香土榨風味花生油”，不合格項目為酸價(KOH)，檢測結果為2.5mg/g，標準規定為點1.5mg/g；黃麴霉毒素B₁檢測結果為132μg/kg，標準規定為點20μg/kg。

酸價主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗産生的醛酮類化合物長期攝入會對健康造成一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

造成酸價不合格的主要原因是産品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

黃麴霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長期食用黃麴霉毒素超標的植物油可能會對肝臟造成損傷。

黃麴霉毒素B1不合格的原因可能是個別企業在原料採購和儲運過程中環境條件高溫潮濕，導致原料霉變、腐爛；也有可能是企業在採購原料時沒有嚴格挑選原料並進行相關檢測或是加工中沒有採用精煉工藝或工藝控制不當等。