雲南沃爾瑪所售雞肉、家樂福所售烏雞均獸殘超標

2020年4月8日，雲南省市場監督管理局發佈關於8批次食品不合格情況的通告（2020年第9期），主要是獸藥殘留超標的問題。

其中，沃爾瑪（雲南）商業零售有限公司昭通環城東路分店銷售的雞肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標，檢驗結果為637.4μg/kg，標準值為點100μg/kg。 

恩諾沙星，屬於氟喹諾酮類抗菌藥，化學合成廣譜抑菌劑，是動物專屬用藥。食品動物性的肌肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中大量使用相關獸藥，也可能是飼料添加，或者家畜疾病治療中導致其在動物體內蓄積。攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。

昆明家樂福超市有限公司南亞店銷售的鮮黑烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、磺胺類（總量）超標，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)檢驗結果為267μg/kg，標準值為點100μg/kg；磺胺類(總量)檢驗結果為133μg/kg，標準值為點100μg/kg 。

磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。

雲南恒邦百貨商貿有限責任公司銷售的鮮活鯽魚，孔雀石綠超標，檢驗結果為10.5μg/kg，標準值為不得檢出。

孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。