中國有機奶粉競爭加劇，哪個品牌更適合您的小寶貝？

近年來，作為一個新興的奶粉品類，有機奶粉成為了乳業內的新亮點，伴隨國內外乳企接連入局，有機奶粉概念也不斷升溫，愈發受到消費者追捧。3月11日，君樂寶推出優萃有機奶粉，又一國內乳企巨頭加入了有機奶粉的競爭，究竟哪家乳企能夠在中國有機奶粉市場的激烈競爭中脫穎而出？

中國有機奶粉市場預計突破百億

據中商産業研究院的統計，2016年——2018年線下有機奶粉銷售額分別為18.2億元、26.7億元和39.2億元，2019年規模在60億元左右。另外根據預測，2020年奶粉線下銷售額有望突破100億。

然而想進入這百億市場並不容易，據了解目前有機奶粉全球年産量不到3萬噸，奶源相對稀缺，另外國內擁有有機奶源又做有機奶産品的企業非常少，國內的有機奶粉大部分是使用進口奶源及原料生産，而且市場上純有機概念的奶粉不超過三分之一。

有機奶源是有機奶粉的基礎，而有機奶源需要讓甄選奶牛在有機牧場飼養，合格的有機牧場需要讓牧草在不使用農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素等化學品的0污染土地上，自然生長至少三年，而這就成為了進入有機奶粉第一道“門檻”，另外為了在競爭中脫穎而出，各大乳企在有機奶粉配方和生産技術上也紛紛投入巨大，從而導致目前面世的有機奶粉大多價格高昂。目前據統計，通過國家註冊的有機奶粉有21款，其中伊利、合生元、飛鶴、惠氏、君樂寶等幾大知名品牌已經成功邁過“門檻”將有機奶粉産品帶入了市場，究竟各大品牌有何亮點，如何能在競爭中破局？

有機奶粉哪家強？

飛鶴——臻稚

飛鶴臻稚有機奶粉採用的奶源來自位於北緯47°黑龍江自有有機牧場，屬於國際公認的黃金奶源地，同時該牧場地處世界僅存的四大黑土地之一，天然富含有機質，冬夏溫差70°以上，天然殺滅蟲卵，確保每一顆牧草無農藥、重金屬殘留。所選奶牛食用珍稀的有機牧草，配飲弱天然鹼性蘇打水，遵從大自然的生命規律，自然調節體內酸鹼平衡，産出高品質的有機鮮奶。

由於選用國內有機牧場，因此有機鮮奶2小時便可以低溫運輸至有機工廠，然後採用濕法工藝一次成粉，最大程度上保證其營養成分留存和新鮮，另外一罐雙碼，全程有機可追蹤。

從奶粉配方上看，添加了SN-2棕櫚酸，有利於脂肪酸和鈣的吸收，DHA/ARA科學配比，助力腦部發育。還添加了FOS（低聚果糖），是益生元的一種，有助於腸道健康、提升抵抗力。尤其值得注意的是飛鶴臻稚有機奶粉不添加蔗糖、香精，寶寶不易偏食、蛀牙，口味清淡天然。

在價格方面，以1段為例，京東商城售價408元/700g，即58.3元/100g，飛鶴奶粉一貫因優異的品質持續得到消費者青睞，臻稚作為飛鶴的超高端定位産品依舊物超所值。

君樂寶——優萃

君樂寶優萃有機奶粉的奶源來自君樂寶國內自有的有機牧場，佔地面積100000平方米，遠離工礦區、公路、鐵路幹線及城市等有污染源的地方，選用通過層層篩的荷斯坦優質奶牛，並且保證每頭奶牛在牛舍中至少有6平米以上的生活空間。

由於君樂寶牧草種植、奶牛養殖、生産加工全産業鏈一體化，因此牧場內數萬頭奶牛每天生産的鮮奶都直接通過全封閉低溫管道送達奶粉生産車間，從奶牛擠奶到加工生産奶粉的過程不過2個小時，最終到奶粉裝罐也僅有8個小時，體現了極致的新鮮。

而配方是君樂寶優萃有機奶粉的一大亮點，君樂寶優萃有機奶粉採用了適度水解蛋白技術實現奶粉中的蛋白預消化，可以避免喝奶後出現煩躁、脹氣、嘔吐等狀況，這一技術在有機奶粉産品中還是首次應用。君樂寶還攜手兩傢具有百年菌株研究、生産歷史的歐洲益生菌領導品牌丹麥科漢森和杜邦丹尼斯克為奶粉添加了每百克高達18億的兩種活性益生菌Bb-12和HN019。

價格一貫是君樂寶的“殺手锏”，2014年4月，君樂寶以130元的平價奶粉殺入奶粉圈被業界稱為中國奶粉行業的“攪局者”。如今推出的君樂寶優萃有機奶粉，以1段為例，在京東商城售價236元/565g，即41.8元/100g，再次成為同類有機奶粉産品價格的新低。

伊利——金領冠塞納牧

伊利金領冠塞納牧有機奶粉2019年7月進入市場，提出了“原生有機”的概念，即以更加嚴苛的標準、更少的人工介入、更為嚴格的全程管控，自源頭處提供純凈、原生的營養。據了解，塞納牧有機奶粉的奶源來自具有130年曆史的原生有機牧場，獲得了中國和歐盟的雙重有機認證。

而在配方中，塞納牧添加了美國乳雙歧桿菌HN019和丹麥動物雙歧桿菌Bb-12兩種益生菌，GOS+FOS兩種益生元以及α+β兩種蛋白提供更全面、更好吸收的營養呵護。塞納牧還曾獲得英國Food Matters Live食品健康大會“2019年度嬰幼兒奶粉配方創新獎”。

在價格方面，以1段為例，京東商城售價418元/800g，即52.3元/100g，在有同類機奶粉中處於較高水準。

合生元——愛斯時光

合生元愛斯時光有機奶粉産自法國，而據法國有機生態署公佈數據，法國僅6.5%的牧場被認證為有機牧場。另外據介紹，愛斯時光牧場的有機奶牛祖上三代均為有機奶牛，平均每頭牛享有六千平米的有機牧場，過300天的戶外放養時間。又因其間無人工催乳、不添加人工合成飼料，自然生長。愛斯時光有機奶粉的奶源也經過了中國和歐盟的雙重有機認證。

從配方上看，愛斯時光有機奶粉配方中添加了乳脂中的SN-2棕櫚酸、有機乳糖、GOS益生元。SN-2棕櫚酸有助於脂肪酸和鈣的吸收，有機乳糖有助於鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收；GOS能夠選擇性提高有益菌的數量。

從價格上看，以1段為例，京東商城售價358元/800g，即44.8元/100g，在同類機奶粉中處於中檔水準。

惠氏——啟賦蘊萃

惠氏啟賦蘊萃有機奶粉是一款愛爾蘭原裝進口的有機奶粉，奶源來自愛爾蘭，愛爾蘭是世界公認的優質奶源地，蘊萃的奶源同時獲得了愛爾蘭、中國、歐盟三地的有機認證。

值得注意的是惠氏啟賦蘊萃並沒有添加任何特色強化配方，常規強化配方種類與同類産品相比也較少。

在價格方面，以1段為例，京東商城售價489元/900g，即54.3元/100g，處於較高水準。

有機奶粉價格比較

總體來看，目前在售的有機奶粉大致分為三類：國外進口有機奶源國內生産（以伊利金領冠塞納牧有機奶粉為代表）；國內有機奶源全産業鏈自主生産（以君樂寶優萃有機奶粉、飛鶴臻稚有機奶粉為代表）；國外原裝進口（以合生元愛斯時光有機奶粉、惠氏啟賦蘊萃有機奶粉為代表）。從配方與奶源上講，各品牌各有特色，難分伯仲，但國內有機奶源並自主生産的有機奶粉在新鮮度上無疑更具優勢。

敲黑板：新鮮度是有機奶粉的重要標準

通常消費者都會關注奶粉的奶源地和配方，但是新鮮度其實也是評價奶粉品質的一項重要指標。評價奶粉的新鮮度並不是看生産日期，通常一款奶粉奶源、生産製作工藝等都會對新鮮度産生影響。

從奶源上看，從國外進口有機奶源運輸到國內加工之前就會經歷一次製成乾粉的過程，運抵國內後營養素添加等工序後，才能裝罐出庫。而這一系列過程無疑對奶粉的新鮮度大打折扣。而與之相比無論是國外原裝進口，還是國內牧場自主生産，一般都是採集奶源後迅速運抵工廠，只經歷一次原料混合併噴霧乾燥成粉的過程便可以裝罐出庫，這一過程通常只需要幾個小時即可完成，生産的有機奶粉無疑是更為新鮮的，這方面的代表當屬飛鶴。

從生産工藝上看，從液態牛奶製作成奶粉的生産工藝通常分為幹混技術、乾濕混技術、濕混技術。

所謂幹混技術即先將牛奶烘乾成奶粉後再加入營養元素，通常應用於從國外進口有機奶源運輸到國內加工的情況，但是奶源成粉經歷運輸過程直到産品加工完成通常相差較長時間，新鮮度因此大打折扣，還會造成溶解性差、營養難吸收等問題。

濕混技術是按比例將鮮奶與液態營養素進行混合，將混合後的乳液進行霧化乾燥，經過高溫蒸發乾燥後成為奶粉。但濕法工藝通産會影響熱敏性營養物質的品質。

乾濕混技術即前期的濕法工藝中，不添加熱敏性營養素，直接製成乾粉。然後採用幹法工藝，添加熱敏性營養素，讓營養素不接觸高溫，就能混合在奶粉中。大多數乳企採用乾濕混技術，以求保證新鮮度的同時保持營養物質品質。

作為消費者一般難以接觸到奶粉的生産過程，但是通常從顏色、氣味、質感幾個方面就可以評價一款奶粉的新鮮度。

從奶粉的顏色判斷，新鮮度較好的奶粉顏色是呈現乳白色或乳黃色的，色澤比較均勻，有光澤，而新鮮度較差的奶粉是呈現焦黃色、灰白色或是其他深色。

從奶粉的氣味判斷，新鮮度較好的奶粉都會帶有略為甜的奶味，新鮮度較差的奶粉通常奶味淡，甚至難以聞到奶味。

從奶粉的質感判斷，新鮮度較好的奶粉柔軟鬆散，乾燥，顆粒均勻，沒有凝塊或是結團的現象，搖晃之後會沙沙響，打開後罐子底部不會粘連奶粉，另外衝調性也更為良好。

綜合而言，為寶寶的健康著想，具有天然新鮮度的國産奶粉無疑更值得考慮。