各項政策扶持助力餐企支出壓力緩解 減免租金等方面盼更多支援

新冠疫情發生以來，其對餐飲行業的衝擊無論是在衝擊面還是衝擊力上都超過了2003年的非典，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難。2020年2月21日至23日，中國飯店協會開展了第二輪行業調查，共收集典型餐企問卷309份，主要聚焦于疫情至今的行業全面損失情況、復市情況、政策扶持有效性等情況。基於此次調查，中國飯店協會研究院于3月2日發佈了《新冠疫情下中國餐飲業發展現狀與趨勢報告》。

參與本次調查的309家餐企中，中小微企業佔比71%，大中型企業佔比56%。

調研餐企規模分佈圖

本次調查的餐企中單店佔比33%，連鎖餐企佔比67%，連鎖門店的均值為68家，絕大部分連鎖餐企的門店分佈在33家至103家之間。

中央和各地方政府出臺多項支援性政策

疫情發生後，中央和地方迅速出臺多項支援性政策，進一步幫助餐飲企業渡過難關復工復産。

目前，國務院出臺了系列支援政策，國家發改委、商務部、財政部、人力資源社會保障部、文化和旅遊部、科技部、國家稅務局、國家市場監管總局等部門以及31個省自治區直轄市均出臺了各項扶持政策。主要在減免租金、減免稅收、延期繳納稅款、延遲繳納社會保險、失業保險穩崗返還、提供各項金融支援等方面給予了政策支援。

深圳市、浙江省、杭州市、廣東省、山東省等各地也根據國家政策出臺了落地政策，這些領先落地政策受到了行業歡迎。

各項政策扶持助力餐企支出壓力緩解，但緩解力度有待進一步提高

在調研中發現，各項扶持政策基本可以減輕企業10%-20%的支出壓力，但是大部分餐企的支出壓力緩解度仍然較低。

通過各項扶持政策可以解決企業防疫支出百分比均值為12%，但對於7成餐企的支出減輕值為3.04%左右，對於14%餐企的支出減輕值為25.36%左右。

可以解決企業現金流壓力百分比均值為14%，對於65%餐企的支出減輕值為4.14%左右，對於18%餐企的支出減輕值為26.67%左右。

可以解決企業人力成本百分比均值為13%，對於62%餐企的支出減輕值為3.83%左右，對於14%餐企的支出減輕值為19.21%左右。

可以減少企業租金壓力百分比均值為17%，對於70%餐企的支出減輕值為5.48%左右，對於19%餐企的支出減輕值為40%左右。

可以減少企業稅費壓力百分比均值為18%，對於60%餐企的支出減輕值為3.42%左右，對於18%餐企的支出減輕值為50%左右。

餐企：減免租金、減免外賣平臺服務費等方面希望得到更多扶持

對於中央和地方出臺的支援性政策，參與調查的餐企希望在專項資金補助員工工資、免收國有經營用房房租和非國有經營用房房租、減免外賣平臺服務費、補充流動資金不足等方面得到更大扶持。

疫情發生後，餐企認為無法享受政策排在前四位的分別是專項資金扶持、培訓費補貼、開通綠色通道以及低成本融資。

餐企正在申請的政策主要是稅費相關政策，排在前五的分別是：延遲繳納社會保險、減免營業稅、延期繳納稅款以及失業保險穩崗返還。

餐飲企業認為最有效的政策排在前五的分別是：減免租金、專項資金扶持、延遲繳納社會保險、失業保險穩崗返還以及延期繳納稅款，企業希望能夠加大這些政策的落實力度。

餐企政策效果評估表

《報告》認為，疫情導致餐飲行業損失慘重，但餐飲行業長期向好的趨勢沒有改變。