錦江麥德龍長沙天心商場鯽魚裏發現永久殘留鎮靜劑

2020年1月14日，湖南省市場監督管理局發佈關於278批次食品安全監督抽檢情況的公示，抽檢14大類食品278批次樣品，根據食品相關標準檢驗和判定，其中11批次樣品不合格。

錦江麥德龍現購自運有限公司長沙天心商場銷售的鯽魚，地西泮項目不符合食品安全國家標準規定。 

地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用於焦慮、鎮靜催眠，還可用於抗癲癇和抗驚厥。地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸後仍然鮮活，但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會引起人體嗜睡疲乏、動作失調、精神混亂等症狀。

沃爾瑪（湖南）商業零售有限公司邵陽寶慶東路分店銷售的活鱸魚，氧氟沙星項目不符合食品安全國家標準規定。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀。

王一實業集團衡陽香江百貨有限公司延安店銷售的聖農雞雜（雞胃），氯黴素項目不符合食品安全國家標準規定。

步步高商業連鎖股份有限公司攸縣廣場店銷售的冰鮮鴨胗，氯黴素項目不符合食品安全國家標準規定。

氯黴素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。長期食用氯黴素殘留超標的食品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂；人體過量攝入氯黴素可引起人肝臟和骨髓造血機能的損害，導致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害。

平江縣開發區新車站路口攤位（經營者：李元輝）銷售的，標稱平江縣建平食品廠生産的長壽火焙魚，糖精鈉（以糖精計）項目不符合食品安全國家標準規定。

糖精鈉（以糖精計）是食品工業中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。

標稱長沙凱麥鴻食品有限公司生産的蛋黃酥（紅豆+蛋黃），菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與産品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

株洲碧雲天貿易有限公司銷售的，標稱株洲縣灣塘正好糕點加工廠生産的雞蛋糕，納他黴素項目不符合食品安全國家標準規定。

納他黴素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及黴菌等絲狀真菌抑製劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的産生。納他黴素對人體無害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對其産生抗性，同時因為其溶解度很低等特點，通常用於食品的表面防腐。造成納他黴素超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其對使用的復配食品添加劑計算不準確等。

漣源市三間房精品連鎖酒店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規定。

硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩定劑。長期過多攝入，會對人的思維和大腦的記憶、思考等功能産生危害。

邵陽市佳惠百貨有限責任公司銷售的芹菜，毒死蜱項目不符合食品安全國家標準規定。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑，少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

攸縣好又多生鮮店銷售的長豆角，水胺硫磷項目不符合食品安全國家標準規定。

水胺硫磷為有機磷殺蟲劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用於防治果樹、水稻和棉花害蟲。水胺硫磷屬於高毒農藥，主要通過食道、皮膚和呼吸道引起中毒。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

攸縣好又多生鮮店銷售的香芹，氟蟲晴項目不符合食品安全國家標準規定。

氟蟲晴是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，對害蟲以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內吸作用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。