彭陽縣三泰科技實業公司亞麻籽油氧化變質 寧夏海迪倫飲品公司賽裏特瑞飲用水不乾淨

2020年1月10日，寧夏回族自治區市場監督管理廳發佈2020年食品安全監督抽檢資訊公示（第二期）。

標稱彭陽縣三泰科技實業有限責任公司生産的亞麻籽油過氧化值不合格，檢驗結果為8.1mmol/kg，標準值為點7.5mmol/kg。

過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標。主要用於説明樣品是否因已被氧化而變質。以油脂、脂肪為原料而製作的食品，通過檢測其過氧化值來判斷其品質和變質程度。造成産品不合格的原因是含油類食品或食用油長期存放，條件不滿足要求而導致油脂被氧化，造成過氧化值升高超過國家標準限量值。另一個原因是食品生産企業為了降低成本使用劣質食用油加工食品，造成含油類食品中過氧化值超過國家標準限量值。

標稱寧夏清爽飲品有限公司生産的賀之蘭牌包裝飲用水銅綠假單胞菌不合格，檢驗結果為5/0/0/0/0CFU/250mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分佈于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業對衛生管理認識不足，操作不夠規範，生産過程中交叉污染；流通環節中,存放時間長,水桶多次迴圈使用增加了二次污染風險。

標稱吳忠市紅寺堡南源清純凈水有限公司生産的南源清牌飲用純凈水大腸菌群不合格，檢驗結果為480 /15 /210 /250 /<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱銀川太谷元飲品有限公司生産的特百仕包裝飲用水大腸菌群不合格，檢驗結果為380/290/450/<1/<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱寧夏海迪倫飲品科技有限公司生産的賽裏特瑞飲用水大腸菌群不合格，檢驗結果為310/180/220/70/70CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱吳忠市羅山源飲用純凈水有限公司生産的聖泉羅山源桶裝純凈水大腸菌群不合格，檢驗結果為50/60/40/<1/<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

標稱吳忠市紅寺堡南源清純凈水有限公司生産的南源清飲用純凈水大腸菌群不合格，檢驗結果為50/<1/<1/<1/<1CFU/mL，標準值為n=5,c=0,m=0。

飲用水中，大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包材受污染，或生産過程中産品受人員、生産設備、環境的污染，或者有滅菌工藝的産品滅菌不徹底等原因導致。

標稱寧夏中寧縣杞玉商貿有限公司生産的規格為160g/瓶的啟玉枸杞，克百威不合格，檢驗結果為0.06mg/kg，標準值為點0.02mg/kg；規格為300g/袋的啟玉枸杞克百威不合格，檢驗結果為0.04mg/kg，標準值為點0.02mg/kg。

地址為中寧縣國際枸杞交易中心9#交易大廳43號營業房的抽樣單位名稱為寧夏杞晟康枸杞商貿有限公司所售的散裝稱重枸杞克百威不合格，檢驗結果為0.06mg/kg，標準值為點0.02mg/kg。

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

標稱銀川銀豐食品有限公司生産的林遠記綠豆糕防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不合格，檢驗結果為1.30，標準值為點1。

防腐劑作為食品添加有很多種，主要是起到抑制微生物生長，延長食品的保質期。但過多的食用防腐劑會對人體造成傷害。GB2760- 2014規定：“同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時,各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1”。造成不合格的原因是生産企業為了食品防腐，延長食品保質期或者彌補食品生産過程衛生條件不佳而超劑量使用了多種食品添加劑。

標稱銀川銀豐食品有限公司生産的銀豐綠豆糕脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格，檢驗結果為0.599g/kg，標準值為點0.5g/kg。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生産企業為防止食品腐敗變質，超限量、超範圍使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重復使用而超限量，也可能是添加過程中未計量或計量不準確造成的。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標産品，可能對人體健康産生一定影響。

標稱銀川銀豐食品有限公司生産的林遠記綠豆糕脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不合格，檢驗結果為0.681g/kg，標準值為點0.5g/kg;富馬酸二甲酯不合格，檢驗結果為5.69mg/kg，標準值為不得檢出。

富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點，是一種具有抗菌和殺蟲作用的防腐劑。但對人體有腐蝕性和致過敏性，可經食道吸入對人體腸道、內臟産生腐蝕性損害和引起過敏，對身體健康造成極大影響，尤其對兒童的成長髮育會造成很大危害。我國已將其列為非食用物質，不得在糕點中使用。