河南天瀛食品公司1批次雞精不鮮 永城煤電控股先帥百貨公司韭菜農殘超標

2019年12月25日，河南省市場監督管理局發佈關於43批次食品不合格情況的通告（2019年第56期），抽樣檢驗項目合格樣品1550批次，不合格樣品43批次。

湯陰縣城關精忠路歐特福榮城店銷售的標稱河南天瀛食品科技有限公司生産的1批次雞精，谷氨酸鈉檢出值為11.5g/100g，標準規定為不小于35.0g/100g；呈味核苷酸二鈉檢出值為0.438g/100g，標準規定為不小于1.10g/100g。

谷氨酸鈉是雞精調味料的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用於食品、菜肴的增鮮，主要反映了雞精調味料的品質品質。SB/T 10371-2003《雞精調味料》中規定産品中谷氨酸鈉含量點35.0g/100g。谷氨酸鈉不達標主要影響雞精調味料的品質。

呈味核苷酸二鈉是一種增味劑（鮮味劑），與谷氨酸鈉合用有顯著的協同作用，鮮度大增。可直接加入到食品中，起增鮮作用。是速食麵調味包、調味品如雞精、雞粉和增鮮醬油等的主要呈味成份之一。SB/T 10371-2003《雞精調味料》中規定産品中呈味核苷酸二鈉含量點1.10g/100g

永城煤電控股集團先帥百貨有限責任公司永興店銷售的1批次韭菜，腐霉利檢出值為0.35mg/kg，標準規定為不大於0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。腐霉利超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害超量使用或不遵循安全間隔期規定。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2 mg/kg。

新鄉市申旺商貿有限公司常青藤世紀華聯超市銷售的標稱焦作市三田食品有限公司生産的1批次武陟油茶，酸價(以脂肪計)檢出值為9.1mg/g，標準規定為不大於5mg/g。

魯山縣馬樓鄉國賓購物廣場銷售的標稱重慶美都食品有限公司生産的1批次重慶怪味胡豆，酸價(以脂肪計)檢出值為5.9mg/g，標準規定為不大於3mg/g 。

南樂縣世紀家家福超市銷售的1批次進口香蕉，吡唑醚菌酯檢出值為0.11mg/kg，標準規定為不大於0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯為新型廣譜殺菌劑，是甲氧基丙烯酸酯類殺菌劑之一。吡唑醚菌酯對香蕉黑星病、葉斑病等均有較好防治效果。吡唑醚菌酯超標的主要原因可能是種植過程中為控制病蟲害而超量使用。

鶴壁市河南省裕隆時代百貨有限公司購物中心店銷售的1批次鱘魚，氧氟沙星檢出值為27.2μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。原農業部公告第2292號中規定，自2016年12月31日起，在食品動物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星項目不合格的主要原因可能是水産養殖過程中為控制疾病而違規使用。

葉縣廉村鎮華東盛世購物廣場超市銷售的標稱高唐縣愛客多食品有限公司生産的1批次蟹黃味瓜子仁，大腸菌群檢出值為250CFU/g、230CFU/g、260CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢驗結果不超過10CFU/g。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標的原因，可能是産品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染。

固始縣岳橋聯華購物廣場銷售的標稱駐馬店佳寶清香齋調味品有限公司生産的1批次排骨味王，糖精鈉(以糖精計)檢出值為0.209g/kg，標準規定為不大於0.15g/kg。

糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加産品甜味，超限量使用或者未準確計量甜味劑。