注意！你正喝的可比可咖啡可能菌落總數超標

近日，上海市市場監管局對7大類食品開展了安全監督抽檢，包括：餐飲食品，炒貨食品及堅果製品，食品添加劑，蔬菜製品，水果製品，特殊膳食食品，飲料等。抽檢樣品共計654批次，其中合格651批次、不合格3批次。

原産國為印度尼西亞，尤益嘉（上海）食品商貿有限公司進口及經銷、上海江灣華聯吉買盛購物有限公司銷售的可比可豪享摩卡咖啡配巧克力味粉（即溶咖啡固體飲料），菌落總數項目不合格，檢出值為2700CFU/g，2700 CFU/g，2200 CFU/g，2000 CFU/g，2600 CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=1000，M=50000 CFU/g。

由普維食品發展（上海）有限公司生産並銷售的多補達®膳食纖維固體飲料，菌落總數項目不合格，檢出值為2000 CFU/g，2800 CFU/g，820 CFU/g，2800 CFU/g，2500 CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=1000，M=50000 CFU/g。

由普維食品發展（上海）有限公司生産並銷售的多補達®膳食纖維複合鈣固體飲料，菌落總數項目不合格，檢出值為4400 CFU/g，2800 CFU/g，1800 CFU/g，1100 CFU/g，2700 CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=1000，M=50000 CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生産過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是未按要求嚴格控制生産加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與産品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。