雲南芒市三棵樹商貿所售雞肉抗生素超標近20倍

近期，雲南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務207批次，涉及糧食加工品、豆製品、食用農産品等3大類産品，不合格樣品3批次。

芒市三棵樹商貿有限公司金孔雀一店銷售的土雜雞，多西環素（強力黴素）檢測值為2067.0μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg，超標19.67倍。

多西環素（強力黴素）是一種四環素類抗生素，一般用於治療衣原體支原體感染。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，多西環素（強力黴素）在雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環素（強力黴素）殘留超標的食品，可使病原體産生耐藥性，對人體健康有一定影響。

食局農貿市場張家鮮肉店（張錦勝）銷售的豬肝，克倫特羅檢測值為1.7μg/kg，標準規定為不得檢出。

克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，作為飼料添加劑用於畜牧生産，對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果，增加飼料報酬率，導致商家在飼料中添加。《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，克倫特羅為食品中違法添加的非食用物質，在動物性食品中不得檢出。長期食用非法添加克倫特羅的食品可能會引起中毒，誘發心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等症狀，還可能會導致機體過敏或免疫功能下降。

昆明經開區洛羊小安活禽經營部銷售的雞肉，土黴素檢測值為139.5μg/kg，標準規定為不大於100μg/kg。

土黴素屬於四環素類，是由鏈黴菌産生的一種廣譜抗生素，具有促進生長和治療疾病的作用，被廣泛應用於飼料添加劑，是防治患病禽畜的常用藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規定，土黴素在所有食品動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，土黴素在飼料中濫用會使動物組織中土黴素殘留超標，直接危害人體健康。