展大師廚藝弘揚工匠精神 第29屆中國廚師節在天津開幕

今日，由中國烹飪協會與天津市商務局聯合主辦、天津烹飪協會承辦的第29屆中國廚師節在天津召開。本屆廚師節的主題為“展大師廚藝，品津門美食，挖掘特色飲食文化，獻禮祖國70年華誕”。中國烹飪協會會長姜俊賢在開幕式上表示，本屆廚師節選址天津，是天津地方經濟和餐飲業蓬勃發展的實力體現。在姜俊賢看來，本屆廚師節不僅是一次交流中華廚藝，弘揚中華飲食文化，展現津菜獨特魅力的盛會，更將進一步提升天津的城市文化品牌，促進天津餐飲經濟實現更高層次的快速、跨越式發展。

據悉，本屆廚師節匯聚了全國1500名廚師精英，在為期三天的廚師節期間，將有中國菜文化傳承與創新發展論壇(天津站)，第29屆中國廚師節美食峰會，津菜品鑒，2019中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典，2019年度金廚獎、最美廚師頒獎盛典暨註冊中國烹飪大師授勳儀式，第八屆全國烹飪技能競賽總決賽，第八屆全國中餐技能創新大賽，第五屆中國廚師職業技能大比武，第16屆中國餐飲食品博覽會等活動陸續舉辦。

作為廚師們的節日，中國烹飪協會在每年“世界廚師日”期間舉辦廚師節，並在廚師節上為中國廚師的佼佼者頒發年度最高榮譽獎，目的是為我國的廚師從業者樹立學習的榜樣，引導廚師敬崗敬業。

中國烹飪協會相關負責人對經濟日報-中國經濟網記者表示，“中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典”自2017年設立以來，已成為中國廚師節的一個新亮點。名人堂師徒傳承活動不僅在全行業大力弘揚尊師、愛崗、敬業精神，培養烹飪領域的“中國工匠”，更是進一步總結當代中國烹飪大師精湛技藝，建立中餐烹飪技藝傳承的規範體系，倡導師徒傳承的正能量，打造師徒傳承鑒證的行業標桿。