第29屆中國廚師節將在天津舉辦 集結十余項專業活動

記者從中國烹飪協會獲悉，第29屆中國廚師節將於9月23日—25日在天津舉辦。

中國烹飪協會會長姜俊賢在新聞發佈會現場。中國烹飪協會供圖

中國烹飪協會會長姜俊賢介紹，本屆廚師節將集結十余項專業活動，匯聚來自全國的1500名廚師精英。

其中亮點活動包括，主題宴席展，中國菜文化傳承與創新發展論壇(天津站)，第29屆中國廚師節美食峰會，津菜品鑒，2019中國烹飪大師名人堂師徒傳承鑒證盛典，2019年度金廚獎、最美廚師頒獎盛典暨註冊中國烹飪大師授勳儀式，第八屆全國烹飪技能競賽總決賽，第八屆全國中餐技能創新大賽，第五屆中國廚師職業技能大比武，第16屆中國餐飲食品博覽會等。

今年中國廚師節在天津舉辦，舉辦地推出的“中國盛宴”將帶來“精彩津菜”。

天津市商務局副局長劉福強表示，以往狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕這些“津門三絕”等天津小吃深受國內外賓客喜愛，然而，天津不但有耳熟能詳的小吃，還有罾蹦魚、鍋巴菜、津派海鮮等豐富多彩的風味菜肴和特色宴席。

他介紹，本屆廚師節上將舉辦天津菜主題宴席展，以傳承津菜為主題，組織12家天津知名餐飲企業，現場展示具有津味特色的10大板塊主題宴席，包括天津烤鴨店的主席宴、紅旗飯莊的津沽溯源宴、寶軒漁府的津派海鮮宴等。

新聞發佈會現場。中國烹飪協會供圖

姜俊賢提到，五年一屆的第八屆全國烹飪技能競賽也將在本屆廚師節期間舉辦總決賽。

本次總決賽將設中餐熱菜、創意涼菜、中式面點、果蔬雕刻、中餐宴會服務、西餐宴會服務、西餐開胃菜(冷)、西餐主菜、西式面點(含甜品)、烘焙等十個項目的個人賽，另有中餐、西餐的團體賽。

據悉，本屆中國廚師節由中國烹飪協會與天津市商務局聯合主辦、天津烹飪協會承辦。