週口康福食品公司所産香辣牛肉乾不合格再次被通報被罰一萬元

2019年5月13日，河南省市場監督管理局發佈關於1批次不合格食品核查處置結果的通告，週口康福食品有限公司被罰款10000元。

2019年01月15日，國家市場監管總局發佈的《關於23批次食品不合格情況的通告》（2019年第2號）通報合肥聯家商貿發展有限公司第十一分公司銷售的標稱河南省週口康福食品有限公司生産的香辣牛肉乾，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

經調查，該批次不合格食品于2018年6月22日，應客戶要求定量生産3件，每件30袋，每袋98克，保質期為9個月。已銷售15袋，為檢驗用樣所用。企業召回75袋，已在當地監管部門監督下自行銷毀。

週口康福食品有限公司生産不合格食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第十三項之規定。

鋻於當事人在發現不合格産品後，及時發佈召回公告，主動召回並銷毀全部不合格産品，積極配合案件調查取證，主動消除危害後果，違法行為情節輕微，具有減輕處罰的情節，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款，《中華人民共和國行政處罰法》第二十七條第一款第一項，《河南省食品藥品監督管理行政處罰裁量標準適用規則》有關規定，原沈丘縣食品藥品監督管理局決定對週口康福食品有限公司依法作出罰款10000元處罰決定。處罰決定書編號為：（沈）食藥監食罰﹝2019﹞18號。

這不是週口康福食品有限公司第一次被通報，經查，在2017年1月11，標稱生産企業為週口康福食品有限公司生産的規格為280g/袋的精品牛肉乾因菌落總數和大腸菌群不合格，被江蘇食藥監通報，通報文號為2017年第2期。

菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生品質，它反映食品在生産過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標誌著食品衛生品質的優劣。造成不合格的原因可能是生産企業加工過程不規範，帶來污染。或者在運輸中保存條件的不適當導致超過國家標準要求限量。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由於産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染、有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導致。