祥源祁紅香飄世園會：守住經典祁門香的味道

2019年中國北京世界園藝博覽會是繼昆明世園會、上海世博會和首屆進博會之後，中國舉辦的級別最高、規模最大的世界博覽會。祥源茶作為安徽省茶企代表進駐茶文化體驗館，以茶為媒介，在茶香中講述祁紅傳奇，為傳播中華茶文化，普及茶知識做出自己的貢獻。

祥源茶展示區位於世園會生活體驗館3#廳F1展位，佈置清新、淡雅、舒適。現場有茶藝師沖泡祥源祁紅茶品，茶香四溢引得眾多嘉賓、遊客紛紛駐足取茶，紅亮如琥珀的湯色，甘爽醇厚帶花香的口感，贏得與會海內外嘉賓的連連稱道，不少遊客還主動向茶藝師了解祁紅文化。

作為中國傳統十大名茶之一的祁門紅茶，被公認為是與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏瓦紅茶齊名的“世界三大高香紅茶”之一，憑藉“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名於世，因祁紅似花似蜜、蘭韻獨具的香氣特徵，國際上特別命名為“祁門香”。祁門紅茶不僅是風靡歐洲皇室貴族的時尚之選、品味象徵，因其獨有的國際聲望，也多次成為國家外事活動所指定的國事禮茶。

“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”，那到底是什麼造就了祁門紅茶獨特高貴的品質呢？

獨一無二的生長環境

祁門縣坐落于黃山西脈森林茂密的丘陵盆谷之中，是“國家級生態示範區”，同時也處於世界公認的北緯30°黃金産茶帶，森林覆蓋率高達88.6%，年平均氣溫15.6℃，全年降雨量1600毫米以上；祁紅茶區的土壤主要由千枚岩、紫色葉岩等風化而來，大多屬於紅褐色礫質黏壤土類，土質肥厚，結構良好，酸度適中。眾多優越自然條件的契合，方孕育出好茶的天然品質，正所謂“牯牛降上幻迷霧，霧裏祁紅天下奇”。

獨特的加工工藝

祁門紅茶的製作工藝特別考究，分為初制、精製兩大過程。初制四道工序，精製十幾道工序，近十個級別，幾十種花色，極盡繁複考究，每一次動作都是不厭其煩的重復、傾盡心血的工夫，為其他工夫紅茶所不能比擬，所以祁門紅茶又被稱為“祁門工夫紅茶”，更被稱為中國工夫紅茶的代表。2008年，這個製作工序更是被列為了國家非物質文化遺産。

祁紅製作技藝傳承人、“當代祁紅泰斗”閔宣文

優良的茶樹品種

除了産地的自然生態環境、獨特的加工工藝外, 祁門紅茶的獨特品質與茶樹品種也不無關係。祁門紅茶選用了安徽祁門縣當地特有的櫧葉種。櫧葉種鮮葉中茶多酚含量23.8%左右，兒茶素總量約14％，氨基酸5.42％，水浸出物約44％，其內含香、味成分豐富，是構成優質祁紅成茶品質的重要基礎。

傳承創新，守住經典祁門香的味道

除依託于祁門核心優質産區、精選祁門優質茶葉原料和秉承傳統製作工藝之外，祥源祁紅立足傳承，不斷創新，大力度在祁門建設了一流示範工廠，守住經典祁門香的味道。

祥源茶業擁有7位非遺傳承人、他們都有30年以上的制茶經驗，並設立了非遺技藝制茶車間，確保了傳統優秀制茶技藝的正宗傳承。與此同時，祥源茶業還自主研發了先進的工夫紅茶自動化流水生産線，推動茶葉生産的清潔化、機械化和標準化，目前已成功申報18項國家專利，並通過安徽省科學技術研究成果認定。

從對傳統技藝的堅守，到不斷創新自成一派，祥源祁紅，味中有香，香中帶甜，正所謂，“祁門高香美名揚，祥源祁紅分外香”！