珠峰冰川水不合格 廣西萬山茶業公司所售番石榴茶鉛超標

根據2018年國家和廣東省食品安全監督抽檢計劃，廣東省市場監督管理局在2018年底組織對全省範圍內生産經營的6大類食品進行監督抽檢工作。其中抽樣檢驗項目不合格樣品15批次。

廣州比鄰超市連鎖有限公司中山港口分公司銷售的標稱西藏珠峰冰川水資源開發有限公司生産的珠峰飲用天然泉水，亞硝酸鹽（以NO^2-計）不符合食品安全國家標準規定。 

亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO^2-計）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉化而來，硝酸鹽有天然來源和人為來源，水體被細菌污染後，在一定溫度下細菌會釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當，也會導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

廣州友田萬家商業有限公司銷售的標稱廣西萬山茶業有限責任公司生産的番石榴茶，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標的食品過多或長期食用，會蓄積在體內，影響大腦和神經系統，尤其會對兒童造成智力發育障礙和表現行為異常。不合格原因可能是原料帶入; 非法添加物帶入，如茶葉炒制過程中非法使用工業染料；生産設備、包裝遷移。

中山市盈華百貨有限公司銷售的標稱艾倫堡國際酒莊（煙臺）有限公司生産的三星白蘭地，酒精度不符合食品安全國家標準規定。 

中山市東區金滿隆百貨店銷售的標稱艾倫堡國際酒莊（煙臺）有限公司生産的金裝白蘭地，酒精度不符合食品安全國家標準規定。 

酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。産品明示品質標準及品質要求規定，酒精度含量應符合其標簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業對産品品質控制不嚴、包裝不嚴密造成酒精揮發損失、低度酒冒充高度酒等。

廣州市蘇鉑超市有限公司夏茅分公司銷售的標稱東莞市麻涌豐潤谷食品有限公司生産的MABA牌紅糖沙琪瑪，酸價（以脂肪計）和黴菌不符合食品安全國家標準規定。 

酸價反映了油脂酸敗的程度。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康産生損害，但如發生嚴重的變質時，所産生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，在糕點中最大使用量為5mg/g。産品中不合格的主要原因是使用酸敗的油等原料、加工過程式控制制不當或者儲運不當造成。

黴菌是自然界中常見的真菌，食品中黴菌超標原因可能是加工用原料受黴菌污染，或者是産品存儲、運輸條件控制不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌污染。黴菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

食品安全消費提示：消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生産日期、保質期、生産者名稱和地址、成分或配料表、食品生産許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生産日期和保質期的産品，不要購買超過保質期的産品；不要購買公佈的不合格産品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督工作，關注每週食品抽檢資訊公佈，如在市場上發現本次公佈資訊中所涉不合格食品時，請及時撥打當地投訴舉報電話12331或12345。