生鮮超市今年或迎正面交鋒

2018年12月30日，京東7FRESH廣州琶洲保利廣場店正式開門迎客。至此，京東、阿裏、蘇寧、永輝等國內生鮮超市大咖企業都已在廣州推出線下生鮮超市。業內預計這一大咖玩家雲集的領域，2019年將迎來正面較量。

京東大數據顯示，2018年廣州地區進口海鮮水産銷量是上年同期的190%，進口肉禽冷凍銷量是上年同期的180%，進口果蔬銷量是上年同期的120%。整體海鮮水産銷量是上年同期的170%、肉禽冷凍銷量是上年同期的210%，均高於北京160%和190%的增長幅度，展現了廣州市民強勁的進口商品購買熱情和潛力。

此外，廣州地區16歲~35歲的生鮮消費群體總佔比達到54%，高於北京該年齡段消費群體的佔比，説明廣州的生鮮消費群體更趨年輕化、更具活力，男性用戶相比其他地區更注重追求健康、綠色、新鮮的生活方式。

龐大的市場吸引了巨頭相繼入局。隨著京東的7FRESH的到來，廣州線下生鮮超市已經集結了阿裏的盒馬鮮生、蘇寧的蘇鮮生、永輝超市的超級物種等重量級玩家，意味著這一領域的重要“選手”基本到位，也使該市場的競爭格局更清晰。

廣州日報全媒體記者注意到，這些企業扎堆搶灘生鮮超市，目標不只是搶佔線下試驗，還帶著實現線上與線下零售融合的宏願。此次，京東方面表示,會致力於使7FRESH成為京東線上、線下融合業態的前沿陣地。而蘇寧則表示，蘇鮮生精品超市與蘇寧極物、蘇寧紅孩子母嬰旗艦店等多業態“集結”，以及尚品宅配的入駐，通過供應鏈、場景、支付、新技術應用等方面的“整合”，實現了智慧零售圖景。

記者實地體驗發現，上述生鮮超市氛圍上均融入了具有嶺南文化的特色元素，讓南粵地區的居民在購物之中倍感親切；此外還引入了眾多區域特色商品。從消費場景來看，上述新零售生鮮超市構成了一個全新的消費業態：一方面，鎖定了社區年輕群體的飲食場景；另一方面，覆蓋社區日常生活場景，提供社區生活一站式購物。

據最新公佈的資訊，截至2018年11月30日，盒馬鮮生開出100家門店。盒馬經營1年半以上的門店已經盈利，單店日均銷售額超過80萬元，門店坪效超過5萬元。永輝超級物種成熟門店坪效可達6萬元，福州、上海、深圳的多家門店已實現盈利。

分析：適合大規模鋪展的盈利模式還未出現

艾媒CEO張毅分析認為，商圈佈局和成本對電商生鮮超市是巨大的考驗。經濟學家宋清輝認為，當前整個新零售行業仍處於初期競爭階段，商業模式尚不健全，能實現盈利且適合大規模鋪展的模式還未出現。

數據顯示，2018年上半年生鮮電商交易規模為1051.6億元，2017年上半年為851.4億元，同比增長23.5%。鋻於騰訊此前已入股京東、美團、永輝超市，阿裏已入股蘇寧，基本可以認為國內電商線下生鮮超市市場，主要是京騰係和阿裏係的較量。

張毅指出，生鮮市場恰是傳統超市的薄弱環節，如果説去年各大電商巨頭紛紛發力生鮮超市只是起步，今年他們將與傳統超市、肉菜市場、錢大媽等傳統零售展開激烈較量。激戰背後，是各方後端成本降低、效果提升，前端管控、源頭直採，內部供應鏈共用融合等多項實力的競爭。

宋清輝表示，新零售超市仍然處於搶佔市場的初期階段。一是需要培育市場空間，使顧客來此購物的習慣逐漸養成，二是跑馬圈地，以便將來依靠規模盈利。“做好流量、體驗這兩大關口，盈利只是時間的問題。”