家樂福所售進口華夫餅檢出不得使用防腐劑 永輝盒馬所售魚獸藥超標

近期，國家市場監督管理總局組織抽檢糕點、薯類和膨化食品、水産製品、糧食加工品、乳製品、炒貨食品及堅果製品、蜂産品、罐頭、澱粉及澱粉製品、速凍食品和食用農産品等11類食品1781批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1770批次、不合格樣品11批次。 

北京家樂福商業有限公司銷售的標稱賦任純國際貿易（上海）有限公司進口的阿古麗切夫酸奶味夾心華夫餅（糕點）（原産國：俄羅斯），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）和山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。 

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中一種常見的防腐保鮮劑，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食用苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能産生一定影響。糕點中不得使用苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）。苯甲酸及其鈉鹽超範圍添加的原因，可能是企業為延長産品保質期，或彌補産品生産過程衛生條件不佳而超範圍使用。

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長髮育均有抑製作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。造成山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不合格的原因，可能是企業為延長産品保質期或者為彌補産品生産中衛生條件不佳而超限量使用。

北京永輝超市有限公司順義分公司銷售的標稱河北省涿州正晟農業科技有限公司生産的土雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 

廣東省深圳盒馬網路科技有限公司廣州第一分公司銷售的來自廣東省深圳市禾陽農産品有限公司的鯽魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 

河北永輝超市有限公司懷特分公司銷售的來自河北省石家莊市鹿泉區傻旦水産大世界的淡水鱸魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。 

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。在産蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

京東奇煦食品專營店（經營者為南京奇煦電子商務有限公司）在京東商城（網站）銷售的標稱上海喜事來食品有限公司委託江蘇省蘇州口水娃食品有限公司生産的烤肉味鍋巴，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。 

過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著産品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康産生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。造成過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生産用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當，導致産品酸敗變質。

淘寶網邱老六魚鋪 福建連江海邊特産（經營者為福建省福州市連江縣鳳城鎮筱埕海邊特産商行）在淘寶網（網站）銷售的標稱福建省福州市連江縣海生源水産品有限公司生産的海帶絲，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 

鉛是一種慢性和積累性毒物，進入人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內沉積，危害人體健康。海帶中鉛超標的原因，可能是企業在生産時未對原料進行嚴格驗收或為降低産品成本而採用劣質原料，由生産原料或輔料帶入到産品中，亦可能是食品生産加工過程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

江西省南昌悅家商業有限公司銷售的菠菜，阿維菌素不符合食品安全國家標準規定。 

阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

海南旺佳旺商貿有限公司金盤超市銷售的雞肉，五氯酚酸鈉不符合食品安全國家標準規定。 

五氯酚酸鈉屬於有機氯農藥，常被用作除草劑、殺菌劑，或用於魚塘蝦塘的消毒。五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。五氯酚酸鈉由於其水溶性，易造成水或土壤污染，通過食物鏈作用進入牲畜體內，進而進入人體內。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質，可能會對人體的肝、腎及中樞神經系統造成損害。

河北省石家莊市新華區西苑菜市場A64-67（經營者：潘秀花）銷售的來自河北省石家莊市西二環橋西區批發市場的蘋果，敵敵畏不符合食品安全國家標準規定。 

敵敵畏是一種廣譜性殺蟲、殺螨劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用。敵敵畏揮發性強，對水體和大氣可造成污染，易於通過呼吸道或皮膚進入動物或人體內。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

長沙市開福區匯客來超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。 

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用於蔬菜及果樹的灰霉病防治。腐霉利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

長沙市岳麓區范三根蔬菜店銷售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。 

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲劑。毒死蜱對魚類及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長。長期暴露在含有毒死蜱的環境中，可能會導致神經毒性、生殖毒性，影響胚胎的生長髮育。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。