涼露：精準市場調研 用心做一款吃辣喝的酒

中國網10月26日訊 10月25日下午，CFDF中國酒類食品産業新經濟高峰論壇在長沙國際會展中心隆重召開，宜賓涼露酒業有限公司總經理吳佳發表主旨演講，揭示産業轉型升級之際，酒類食品企業究竟該如何有效提升供給的品質與效率。

吳佳表示，在市場這個角度來看，2010年到2017年白酒行業的銷售收入整體呈上升趨勢，從産量和行銷變化趨勢看，白酒行業仍然是非常有優勢的，而且白酒的消費結構也在升級。從之前姚景源老師和尼爾森的數據分析也可以看到，終端對白酒的消費都在變化，現在消費群體不僅僅是對消費品的選擇，對價格的選擇也有很多的要求，經過市場調研發現，消費者真正重視的是對身體，個人追求等很多因素，通過這些來定位對市場的需求。

吳佳説，在中國，美食和美酒永遠是相融在一起的，而且我們中國的老傳統，大家相聚在一起的時候都不能少了酒，但是長期飲酒或者過度飲酒都會給我們身體帶來難受，比如説喝多了酒會上頭，會辣喉，再配上我們最喜歡吃的辣食，可能第二天肚子和腸胃都會有難受的反應。吳佳説正是基於對市場的調研，涼露通過加拿大研究中心專門研製了這一款吃辣喝的酒。

所以提取了很多植物裏面對身體有益的東西，通過這半年對成都市場的反饋，得到了非常多的消費者的認可。終端的反映來看，31度的酒，年輕人選擇得比較多，涼露把酒做了很多的翻新，比如説可能把酒和可樂、雪碧甚至很多飲料兌在一起變成雞尾酒；喜歡喝老酒的消費者更喜歡的是52度，酒體更醇，酒香更濃郁。

説到新供給，涼露從原材料出發，到終端選店，到終端店的建設，以及跟消費者的互動，也做了很多調研和市場測試，特別是和終端的消費者如何産生互動，因為年輕人現在有很多自己獨立的想法，有很多創新溝通的渠道。

在行銷方面，涼露從兩個方面入手，一方面，採取傳統的媒介宣傳手段，從9月開始和中央電視臺天氣預報之後做了一個創新，同時也得到了全國廣告金獎；一方面線上下做了很多跟消費者的互動，比如大胃王的活動在網路上點擊量已經十幾個億。