中國奶業品質持續提升

中國網8月22日訊 為權威、全面、系統展示我國奶業發展和品質安全狀況，8月22日，中國奶業協會和農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心（北京）向社會公開發佈《中國奶業品質報告（2018）》。

中國奶業協會副會長兼秘書長劉亞清主持併發布《中國奶業品質報告（2018）》，農業農村部奶及奶製品品質監督檢驗測試（北京）中心主任、中國農業科學院研究員王加啟，國家奶牛産業技術體系首席科學家、中國農業大學教授李勝利受邀出席發佈會。

2017年是“十九大”勝利召開之年，是中國奶業進入新時代、轉型升級的關鍵之年。從報告獲悉，一年來，中國奶業以優質安全、綠色發展為核心目標，加快變革與創新，乳品産量總體穩定，品質持續提升，現代奶業建設穩步推進，監管工作成效顯著。

一是乳品生産穩中有增，2017年我國奶類産量3655萬噸，僅次於印度和美國，居世界第三位，約佔全球産量的4.5%。乳製品産量2935萬噸，同比增長4.2%，比 2012 年增長15.3%。

二是乳品品質持續提升，2017年生鮮乳抽檢合格率 99.8%，三聚氰胺等重點監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持 100%，乳製品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率 99.5%，在食品中保持領先。伊利等企業，將品質視為生命，通過構建全球品質管理體系，完善産品追溯程式，嚴茍産品和原料標準，確保乳品100%安全、100%健康。

三是現代奶業建設步伐加快，2017 年現代奶業建設穩步推進，標準化、規模化、組織化水準不斷提高，現代化生産機械和技術日益普及。全國荷斯坦奶牛平均單産7.0噸，同比增長0.6噸，比2012年增長1.4噸。存欄 100 頭以上奶牛規模養殖比重達到 58.3%，同比提高 6個百分點，比 2012年提高 21.1 個百分點。規模牧場 100% 實現機械化擠奶，90% 以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車。奶農專業合作社達到16181個，同比增加 0.9%。伊利等企業，運用現代高科技，圍繞乳品品質安全，實現智慧工廠管控和全球産業鏈全景化與透明性。

四是品質安全監管嚴格，連續 9 年組織實施生鮮乳品質安全監測計劃和專項整治行動，監測範圍覆蓋所有奶站和運輸車，落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，強化嬰幼兒乳粉奶源監管，2017年抽檢生鮮乳樣品 2.3 萬批次，現場檢查奶站 1.03 萬個（次）和運輸車 0.83萬輛（次）。嚴格進口乳製品監管，未準入境乳製品244批次，已全部按要求退貨或銷毀。

五是品牌創建成效顯著，2017年D20企業自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭，佔全國的22%；生鮮乳收購量1545萬噸，佔全國的60%；銷售額2000億元，佔全國的55%。伊利、蒙牛穩居全球奶業第一陣營，伊利品牌理念“滋養生命活力”、蒙牛品牌理念“自然力量天生要強”、光明乳業品牌理念“弘揚女排永不放棄團隊精神”，現代牧業、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質評鑒大會金獎，君樂寶品牌通過歐盟認證，登陸香港、澳門銷售，等等，都在引領消費，促進發展。

六是未來發展前景廣闊，2017年全國每人平均乳製品消費折合生鮮乳只有36.9公斤，是亞洲平均水準的1/2，是世界平均水準的1/3，是發達國家平均水準的1/10，比發展中國家平均水準還低約40公斤。這與我國每人平均國民收入超過8000美元水準極不相稱，這與人們對美好生活的嚮往不符合。未來隨著人口增長，2017年全國新生嬰兒1758萬；隨著城鎮化水準推進，每年增幅超過一個百分點，由農村到城鎮，口糧減少33%，肉類增加51%，動物蛋白增加50%；隨著居民收入增加和消費理念改善，乳品消費將持續平穩剛性增長。

報告得到了農業農村部、工業和資訊化部、商務部、國家衛生健康委員會、海關總署、國家市場監督管理總局等有關部門，以及全國畜牧總站、國家奶牛産業技術體系的指導支援。通過《中國奶業品質報告》，定期發佈奶業權威資訊，對客觀反映我國奶業發展、監管和品質安全各方面情況，為消費者、奶業生産者、政府之間架起溝通的橋梁，為回應社會關切、普及乳品知識、引導健康消費具有重大意義。