甘肅食藥監：14批次澱粉製品鋁殘留量超標 最高超標9倍

近日，甘肅省食品藥品監督管理局組織抽檢澱粉及澱粉製品、糧食加工品392批次，抽檢合格樣品378批次，不合格樣品14批次。不合格産品全部為澱粉及澱粉製品，不合格原因均為鋁殘留量超標。

麥積區橋南金都食品超市銷售的武山寬粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為1846mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

麥積區橋南金都食品超市銷售的武山細粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為787mg/kg，標準規定為點 200mg/kg。

麥積區橋南金都食品超市銷售的武山韭葉粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為632mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

天水市金都商城有限公司金都商廈店銷售的韭葉粉條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為757mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

麥積區道南景園愛家樂超市銷售的精品寬粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為1610mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

秦州區華裕超市銷售的寬粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為423mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

秦州區華裕超市銷售的韭葉粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為345mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

天水新合作蘭天綜合超市有限公司銷售的標稱秦皇島三和食品有限公司生産的粉帶（段），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為325mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

隴南慶豐商貿有限公司慶豐超市銷售的大寬粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為592mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

武都李文菊調味品攤點銷售的寬粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為545mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

平涼市崆峒區萬家超市東郊一分店銷售的粉條（寬粉），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為267mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

平臨夏市百盛超市軍民街店銷售的蕨根粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為252mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

甘南州佳美商貿有限責任公司銷售的本地純馬鈴薯粉條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為304mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

臨夏州百盛商貿有限責任公司紅園路分公司銷售的珍珠粉，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）檢出值為302mg/kg，標準規定為點200mg/kg。

據了解，在傳統粉絲粉條加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會造成粉絲粉條中鋁殘留。《國家衛生計生委關於批准β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求粉絲粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。長期過量攝入鋁會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育，抑制胎兒的生長髮育。