北京食藥監：永輝所售海紅蟹麵包蟹鎘超標數倍

近日，北京市食品藥品監督管理局組織抽檢了糕點及麵包、其他調味料、豆製品、食用油和油脂及其製品、滅菌/巴氏乳、蔬菜、水産品、水果8類食品共670批次樣品，其中合格樣品666批次，不合格樣品4批次，不合格産品為蔬菜、水果及水産品。

北京龍明農副産品市場有限公司蔣文斌經營的韭菜，不合格項目為腐霉利，經檢測實測值為1.59 mg/kg，標準值規定為點0.2 mg/kg。

腐霉利屬於低毒性殺菌劑，兼具保護和治療作用，可用於防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。蔬菜中檢出腐霉利可能是由於其用於防治病害時殘留的污染。

北京西郊偉偉農副産品市場有限公司謝建立經營的沙糖桔，不合格項目為丙溴磷，經檢測實測值為0.271 mg/kg，標準值規定為點0.2 mg/kg。

丙溴磷屬於農藥殘留指標，其主要用途是殺蟲劑，用於防治棉花、蔬菜、果樹等作物的多種害蟲。柑橘中檢出丙溴磷可能是由於其用於防治果樹病害時殘留的污染。 

北京永輝超市有限公司通州分公司經營的海紅蟹（活）、麵包蟹（活），不合格項目均為鎘（以Cd計），經檢測實測值分別為2.3 mg/kg、3.0 mg/kg，標準值規定為點0.5 mg/kg。

鎘是常見的污染物之一，聯合國環境規劃署（DNFP）和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織（WHO）則將其作為優先研究的食品污染物。水産品中鎘不合格可能是由於其養殖環境受到鎘污染，造成鎘元素在其生物體內富集。