改革開放40年酒業關鍵詞 ：全國糖酒會

中國網3月19日訊    第98屆全國糖酒會將在成都開幕，本屆糖酒會首次將“西博城”作為會場。新場館的使用，意味著糖酒會達到了新的規模，更是酒業繁榮壯大的一個直接體現。

全國糖酒會向來有“酒業風向標”之稱，特別是改革開放的四十年來，糖酒會從內部調劑會，到商品交易會；從一年一次，到一年兩次；從北京到全國各地，糖酒會走過了計劃經濟，見證了市場經濟，它已成為時代發展留于酒業的印記與刻度。

源起1955

北京西苑飯店，位於海澱區三里河路西側，緊鄰著熱鬧繁華的西直門外大街，這是一座庭院式五星級酒店，擁有一棟30層主樓和10棟三層配樓，庭院佔地八萬平方米，綠地超過兩萬平方米，傳統的中式園林建築風格，令入住賓客感到心曠神怡。

將時光倒回1955年，西苑飯店可沒有如此的壯觀氣派，當時，這裡剛由北京展覽館招待所更名為西苑大旅社，便迎來了一次重要會議——由城市服務部組織的全國供應會，此次會議的召開，具有鮮明的時代特徵。

隨著“一五”計劃的實施推進，國內經濟得到了平穩發展，廣大人民對“第三類商品”的需求與日俱增。

所謂“第三類商品”，根據上世紀五十年代國務院對關於食品分級管理辦法的規定，即“要在商業體制方面貫徹全國一盤棋的原則，全國商品應分為三類，食糖和烤煙作為關係國計民生的重要商品而被列為第一類，捲煙、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品為第二類，除此之外的商品為第三類，對於第一類是由國務院集中安排管理的，第二類由國務院確定商品政策，統一平衡安排，第三類實行隨行就市的管理辦法。”

其中，第三類商品與人民生活有著直接關係，但由於品種繁多，生産企業規模小，原材料來源廣泛，不宜於實行計劃管理，如八大名酒以外的酒、奶粉以外的奶製品、水果及蔬菜罐頭、糖果、糕點等，便成為商業部門進行調控和補充市場供應的重要商品。正是為了有計劃、有組織地進行第三類商品交流活動，經過前期籌備，首次供應會于1955年在西苑大旅社召開。

會議期間，來自全國各地的代表針對地區間生産和需求情況，進行了大量交流，對改善工廠經營管理、減少採購的盲目性、節約費用等方面起到了明顯促進。由於會議效果突出，會議形式便被延續下來，在之後的兩年裏，商業部又在北京組織了全國糖業糕點專業會議，討論經營方針，落實供應措施，同時進行小食品的交流。

從1958年起，商業部又將名煙、名酒以外的煙、酒兩大類商品納入交流範圍，會議也由糖業糕點專業會議，發展為全國糖業煙酒專業計劃會議。

至此，從功能角度來説，“全國糖酒會”已經正式誕生了，而1955年在西苑大旅社的那次會議，則被認為是全國糖酒會的發軔開端。

所以説，全國糖酒會是時代與社會發展的産物，是為了滿足人民實際需求，提高人們生活品質而誕生。無論外界環境如何變遷，這都是全國糖酒會的立身之本，不曾有過絲毫動搖。

即便是在動蕩的年代裏，全國糖酒會仍然延續舉行，為保證人民生活需求，為保障軍需、外事、工礦等特殊行業的基本需要，而做出重要貢獻。從1966年至1976年，糖酒會先後在洛陽、上海、韶山、太原、天津、武漢、石家莊、揚州、柳州、無錫、煙臺等城市舉行。

特別是在1972年的石家莊會議上，糖酒會迎來了歷史上的一個重要轉捩點，本次會議改變了行政會議套開的形式，改為真正獨立舉辦的商品交流會，這使它的規模和影響力進一步擴大，發揮出更強的商業作用。

至1978年，糖酒會交易額達到2.66億元，當年的國內生産總值也不過3645億元，而即將到來的新時代，又將把糖酒會推向新的高度。

天下第一會

糖酒會有個廣為人知的“霸氣”別稱：天下第一會，這個名字大有來頭。

進入改革開放的年代，市場越來越活躍，人們的生活水準也有了日新月異的改善，第三類商品日漸豐富、品種繁多，大量第三類商品工業企業強烈希望在全國範圍進行商業交流。為了滿足這種需求，全國糖酒會又進入新的發展階段，市場為之帶來了持久的新鮮與活力。

1984年，全國糖酒會首次由一年一辦改為每年兩次，分別在春季和秋季舉行，在當年秋天的安陽糖酒會上，為了更好地服務於市場流通，正式確立了糖酒會開放式的組織辦會原則。

長時間的計劃經濟體制，使人們的行業觀念根深蒂固，以往糖酒會的參與企業主要是國有商業三級批發和部分國有工業企業，而其他經濟成分的企業較少。此次糖酒會打破了這種局限，明確提出不按經濟成分、不分企業大小、不按地區劃分，面向社會開放辦會的原則。

結果在安陽的那一屆糖酒會上，參會人數達到15900人，成交額高達15億元，比上年同期的邯鄲會議增加了8200人，成交額增長了近一倍。

面向社會，遵從市場，在市場經濟機制建設不斷完善的促進下，當時的全國糖酒會與廣交會一樣，成為改革開放先行模式，不僅對廣大廠商具有極強的吸引力和誘惑力，對於社會公眾同樣具有強大影響力。在1994年的成都春季糖酒會上，展會成交額首次突破百億元大關。2012年秋季的濟南糖酒會，展會成交額首次突破200億。儘管自2016年春季會開始，糖酒會不再對外公佈成交額，但糖酒會平臺的産銷對接功能，始終是業內企業最看重的一種功能。

隨著市場經濟的蓬勃發展，糖酒會上的“新面孔”越來越多，而這裡往往是它們一戰成名的舞臺、通往市場的捷徑。在廠商心目中，“天下第一會”的意義在於其巨大的市場實效。

上世紀90年代初，中國人還很少喝咖啡，雀巢甚至被黃宏和宋丹丹在小品中“戲謔”過一回。但正是通過糖酒會這個平臺，商家慢慢熟悉了雀巢，學會了如何推廣它，逐漸為雀巢打開了各地市場。

同樣的情況也發生在紅牛身上，其剛進入中國市場時，消費者對抗疲勞功能性飲料毫無概念，正是借助糖酒會上的大力推廣，“睏了累了喝紅牛”給市場留下了深刻的印象。

1984年，健力寶第一次參加全國糖酒會，當時這個來自廣東佛山的品牌名不見經傳，成交額僅有一、二百萬，但經過後來的體育行銷攻勢，特別是在1990年北京亞運會上打出新版廣告“要想身體好，請喝健力寶”之後，其在當年秋季糖酒會的成交額高達7.5億元。

酒類方面同樣如此。早年間，國內消費者對葡萄酒並沒有清晰概念，長城葡萄酒投放市場後，甚至被人質疑“酒做壞了”，也是通過糖酒會，人們一點點接受培育，漸漸懂得了幹白、幹紅這些“名詞”，而長城也從此走紅，在市場上引領者國産葡萄酒的發展壯大。

進入新千年，中國正式加入世界貿易組織，酒類市場呈現出明顯的國際化趨勢，世界各國的酒商紛至遝來，帶來了五光十色的酒類産品和酒文化。

從2009年春季開始，糖酒會專門開始了葡萄酒及國際烈酒館，之後的每屆糖酒會，這裡都是人氣最高漲的場館之一，很多國家的酒商組團而來。在即將開幕的第98屆全國糖酒會上，法國、西班牙、澳大利亞、義大利、阿根廷、智利、德國、美國、加拿大、南非、以色列、捷克、墨西哥、喬治亞、摩爾多瓦、馬其頓、多米尼亞、馬來西亞、南韓、紐西蘭等20多個國家和地區將以展團的形式參展，全國糖酒會在國際酒業版圖中已擁有重要的地位和影響。

在市場經濟的推動下，在自身不斷創新、求變的引領下，全國糖酒會規模不斷擴大，每年春、秋兩季，糖酒食品行業的數十萬客商便匯聚一地，為辦會城市帶來一場消費“盛宴”，糖酒會走到哪，哪就人氣爆棚，哪就備受矚目。

▲1987年3月，首屆全國糖酒會在成都舉行。糖酒會主會場成都旅館整座大樓被五顏六色的廣告條幅包裹，當時的成都市民還是頭一次見到那麼多的廣告。

成都在1987年春天首次迎來全國糖酒會，當屆參會人數只有5萬人左右，而去年的成都春糖，55萬客商涌入“天府之城”，為當地第三産業帶來直接經濟效益20多億元。更為重要的是，通過長期承接糖酒會，成都的城市形象得到了有效傳播，越來越多的國內外大型會展開始鍾情這裡，成都日漸成為一座“國際會展名城”。2017年，成都的國際展會比例與北京基本相當，在“全球會議目的地國家及城市”排行榜上，成都僅次於北京、上海，位列中國城市第三。

從不同的角度看全國糖酒會，總有不同的驚喜與發現，正是如此多元化的重要價值，成就了“天下第一會”在時代進程中，在人們心目中的牢固地位。

不止是風向標

很多人喜歡在糖酒會上觀測“風向”，這個糖酒食品行業包羅萬象的盛會，確是發現行業趨勢，洞察市場機遇的絕佳機會，但又不僅如此。

全國糖酒會始於1955年，出人意料的是，直到1989年之前，茅臺酒廠竟從未參加過糖酒會。

茅臺集團名譽董事長季克良回憶，在1988年的時候，相關政策要求，在公務接待中不得使用茅臺等17種名酒，“名酒不能上桌”的規定，一下子讓茅臺酒的銷售工作陷入困境，“當時的糖酒公司都不來廠裏提酒了”。

為了開拓市場銷路，1989年，茅臺酒廠首次參加糖酒會，在展場擺了一個簡陋的攤位，但就是這個簡陋的攤位，吸引了眾多客商洽談，新的銷售渠道由此打開了。看似有點“寒酸”的參展方式，實則是酒業市場經濟意識的最初期萌芽，之前靠國家統一調撥的茅臺酒，也要俯下身子到市場上找銷路。

而全國糖酒會，正是當年酒業走向市場化的“港口”，在改革的大潮中，酒業從這裡入海，駛往市場的廣闊海域。

2002年春季的西安糖酒會，最引人關注的參展企業不是哪個名酒企業，而是來自四川邛崍一幫原酒老闆。為了製造關注度，提升産區影響力，臨邛集團、春泉集團、高宇集團、東方集團等30多家邛崍當地的酒老闆，花了15萬元包下一架波音757直飛糖酒會，出發前還用幾十輛豪車組成車隊，到成都天府廣場繞行一週，然後在萬眾矚目中，聲勢浩大地由雙流機場登機飛往西安。

在西安，長達40余米的邛酒廣告布幅在西安市會展中心最高的電視塔上挂了整整一週，各地白酒廠家紛紛打聽這邛酒展團的位置。專機抵達西安的當天，河南一酒企便找到邛酒老闆，談了一個多小時，簽下數額高達4000萬元的銷售合同。而糖酒會落幕當天，山東臨沂一酒廠老闆專程趕往邛崍，通過實地考察，與邛酒企業簽下2000萬元合同。

這屆糖酒會上，組團包機參展的邛崍酒企共拿到11億元訂單，而他們聯手包機參會的費用，實際上還不到15萬元。

就在去年重慶的秋季糖酒會上，召開了中國酒業商業領袖50人論壇2017年度峰會，五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井等一線名酒企業高管與國內大商代表齊聚，就廠商關係這一深刻命題進行了思辨和討論；中國白酒雞尾酒大賽在本次糖酒會上舉行，白酒四大香型與雞尾酒擦出了前所未有的靈感火花，照亮了白酒時尚化、國際化的未來方向。

糖酒會上有太多這樣的往事，改革讓市場不斷發生變化，酒業隨時面臨著新的消費需求與競爭形勢，一刻也不能停下前行的腳步，於是糖酒會就成了酒業挑戰自我、超越自我的“修煉場”。數十年來，它已成為酒業不可或缺的一部分，是酒業前行的推手與路標。

改革無止境，糖酒會仍將與酒業一道創造和見證新的精彩。