正月十五趕上初春 水果餡元宵今年受寵

2018年2月23日訊，今年的正月十五是三月二日，暖洋洋的氣溫也讓京城百姓購買元宵、湯圓時口味的選擇發生了變化。據護國寺小吃起源店工作人員介紹，除了傳統的豆沙、巧克力、黑芝麻、山楂等口味，這家老字號老店的水果餡料最是熱銷。

資料圖 孫妍 攝 北晚新視覺網供圖

正在護國寺小吃起源店購買元宵的李女士説：“今年的十五讓人有種已經春暖花開的感覺，所以我們也特別買了榴蓮、桔子、椰奶口味的元宵以增添情調。”“現在每天我們現搖現售的銷量有四、五百斤”，護國寺小吃起源店王新梅經理説，“估計到了元宵節前幾天，每天銷量至少得有1000斤。”據王新梅經理介紹，今年水果餡料的銷量明顯高於往年，像今年用鮮榴蓮打餡的榴蓮元宵，每天得賣出100斤，而桔子、草莓等口味的元宵也是賣得較快的品種。

除了護國寺小吃連鎖店，不少老字號名店也拿出秘制餡料，為元宵節餐桌添上經典味道。峨嵋酒家今年推出了黑芝麻、巧克力、山楂、黑糖、紅棗等口味的秘制湯圓，預計市場供應量將超過2.3萬斤，供應量同比上升20%。“雖然加大了供應量，預計元宵節前就得銷售一空”，峨嵋酒家連鎖店侯秀琴總經理説，“店裏儲存空間有限，我們盡力多生産滿足需要，但是按照往年的銷售情況，估計還是供不應求。我們在元宵節當天還會組織店員再包制一批，供來店的顧客購買和品嘗。”

而300年名店烤肉宛則是推出了78元的“盒裝清真元宵”和108元的“盒裝清真湯圓”，口味則是包括了傳統山楂、松仁豆沙、巧克力等口味。