餐飲行業轉型初見成效
- 發佈時間：2016-03-04 00:30:55 來源：中國證券報 責任編輯：羅伯特
□本報記者 蔣潔瓊
在3月2日召開的例行新聞發佈會上，商務部表示，餐飲業回歸大眾化消費已見到了階段性成效。商務部將繼續推進餐飲業加快轉型，促進餐飲業健康有序發展。
上市公司業績改善
Wind數據顯示，餐飲行業上市公司中，全聚德、全新好等公司在2015年實現業績增長。
全聚德2015年實現營業收入和凈利潤分別為18.61億元、1.37億元，同比分別增長0.82%、9.25%。
近年來，全聚德聚焦宴請市場、佈局新業態、積極開展O2O業務推動轉型。公司在投資者關係活動中表示，發力“朋友、家庭和商務宴請”的消費市場，深耕以北京和上海為主的華東市場，新開的店面扭虧為盈。
全新好預計，2015年實現凈利潤約1000萬元-1500萬元，而上年同期公司虧損3019.39萬元。2015年實現扭虧為盈。
*ST雲網2015年實現營收和凈利潤分別為35.76億元、1929.42萬元，同比增幅分別為-42.43%、102.82%，實現業績復蘇。公司表示，報告期內，繼續對經營虧損的部分門店採取關停等減虧措施，餐飲門店及團膳項目較上年繼續減少，並完成“湘鄂情”系列商標的整體過戶手續。
回歸大眾消費
根據國家統計局數據，2015年全國餐飲收入首次突破3萬億元，達到3.23萬億元，同比增長11.7%。其中限額以下單位餐飲收入2.36億元，同比增長20.3%。
商務部新聞發言人沈丹陽表示，餐飲業回歸大眾化消費階段性成效表現在四個方面：大眾餐飲持續紅火；一批高端餐飲企業成功轉型；“網際網路+餐飲”等創新轉型餐飲不斷涌現；餐飲企業營商環境持續優化。
沈丹陽表示，商務部將繼續推進餐飲業加快轉型，具體考慮包括繼續健全大眾化餐飲服務體系；鼓勵餐飲企業創新服務方式，發展團餐、網路訂餐、半成品餐及外賣等形式多樣的餐飲服務；加快構建餐飲産品和服務標準；完善行業自律機制，提高行業規範化發展水準；建立開放、公平、公正的市場競爭環境。
分析人士表示，2016年一季度餐飲業繼續回暖，行業復蘇將對相關上市公司産生積極影響。此外，餐飲消費回暖，肉製品及調味品等子行業也將受益。
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