□蕭薔

　　10月23日，廣州芳村茶葉城並沒有像往常那樣開門迎客，因為不滿物業方漲租金和收取高額市場推廣費，100多家商戶集體打烊。

　　眾商戶對商鋪費用的強烈反應來自普洱茶市的風雲突變。“去年茶葉城裏一家店舖轉手，‘頂手費’高達120萬，當時行情好，大家也能接受，但今年行情太差了。這兩年普洱茶價格炒作過於瘋狂，東莞一地就貯藏了30萬噸的普洱茶，全國人民喝幾年都喝不完，看來崩盤是遲早的事。”

　　據悉，普洱茶價格的“風向標”大益7542，每件42餅，每餅357克，前年的價格是4000元，去年漲到8000多元，如今又回落到3800元左右。

　　風起于青萍之末，普洱茶佔芳村茶葉批發市場交易額的70%以上，而芳村的交易量佔全國普洱茶的六成，芳村的行情被稱為普洱茶價格的“晴雨錶”。今年入秋以後的新茶價格遠遠低於今年春季上市的新茶，同樣品質同一品牌的普洱茶出廠時間只相差幾個月，價格卻相差一倍甚至更多。新茶賣不出價，老茶無人接手成為當前普洱茶市場的普遍情況。

　　普洱茶成為投資品

　　千百年來，山間鈴響馬幫來，在“彩雲之南”的西雙版納和思茅，茶商把一些大葉種陳茶發酵後壓成餅，低價賣給貧困的馬鍋頭，馬幫從這茶馬古道滇藏線的南端出發，經大理、麗江、中甸、德欽，到西藏邦達、察隅或昌都、洛隆、工布江達、拉薩，然後再經江孜、亞東，分別到緬甸、尼泊爾、印度，國內路線全長3800多公里。普洱茶在馬背上翻越橫斷山脈，經過半年路途的繼續發酵，到了藏區，成了酥油茶最好的配伍。馬幫消失，普洱茶仍舊銷往藏區、廣東、香港及東南亞，在國産茶市場卻影響式微。

　　2005年3月，後來改稱普洱市的思茅市，發起“馬幫茶道·瑞貢京城”活動，茶商們披蓑戴笠，牽馬駝垛，扮成馬鍋頭，牽著120匹騾馬，馱著6噸優質普洱茶，沿著舊時馬幫進京的路線一路北上，當年10月抵達北京，轟動全國。普洱茶聲名大振，價格由此走高。

　　2006年9月，昆明首屆中國普洱茶國際博覽交易會上，100克宮廷散茶拍出22萬元的高價。

　　2007年3月，普洱茶價格開始飆升。“大益7542”從2006年的4000多元一件很快升至22000元，甚至一日三次提價。買者如過江之鯽，一塊七子茶餅拍出160萬元的天價。

　　業內人介紹，普洱茶的炒作方法很簡單，一級經銷商先拿一部分貨出來以1000元一件的價格賣給二級經銷商，繼而以2000元一件的價格回購，再以3000元一件的價格出手，幾個反覆，普洱茶價格就被“炒”起來，價格暴漲的財富效應讓人們相信物以稀為貴，愛好變成了投資，大量熱錢投資進來，把一種普通飲品變成了投資品。在當時全國數百萬“普迷”心目中，普洱茶已是類似法國名酒那樣的高檔奢侈品，不分野生茶還是人工種植的臺地茶，逢普洱茶便收。

　　2007年下半年，大崩盤開始，普洱茶價格持續下滑，普洱茶毛茶價格從2007年4月的每噸6萬多元跌到2008年的1萬多元。業內人士估算，此輪價格“雪崩”至少使國內的普洱茶市場蒸發150億元。

　　普洱茶經歷2006年-2007年的“瘋狂”，2008年-2009年的“低迷”，從2010年開始“重生”。隨著外來資金介入，市場需求增加，2013年又現普漲。

　　普洱茶已經不只是一種飲品，而是成為一種投資標的物。上月末，鄭州市鄭東新區的一家普洱茶店推出新業務，消費者買了茶葉，可以免費存儲在店內，每年可以拿到茶葉款20%的收益。目前在鄭州有很多類似的普洱茶倉儲、回購業務。另一家茶葉經銷商店則稱與臨近的商戶合夥建成數百噸存量的倉庫，在其處購買“有收益”的茶葉，起步價為5萬元，每年收益20%。

　　“能喝的”不都是“古董”

　　業內人士認為，去年的普洱市場雖有普漲，但與2007年的暴漲不同，漲的主要是野生品種普洱茶，出現兩極分化，臺地茶收購價格低廉而古樹茶高價難求。

　　專家認為，和綠茶不同，普洱是“越陳越香”，在合適的儲存條件下，歷經時光自然醇化，陳化時間愈久，單寧含量愈高。普洱茶從原料來源大致可以分為兩類：臺地茶和古樹茶，臺地茶即人工種植茶，古樹茶則來自原生態喬木大樹型原料。兩類茶的營養價值差別不大，但口感截然不同。

　　據普洱廠家介紹，雲南多數普洱茶茶廠都是依託自有茶園，或從農戶收購毛茶加工生産。所産普洱茶簡單包裝後批發銷售，或為外省茶商代工。自産自銷和代工的普洱茶價格都不高。普洱茶絕大多數還是作為飲品被喝掉，只有珍稀古樹茶和大廠家的高端舊藏品種才有收藏和投資價值。

　　歷經歲月淘淥，雲南留存下來的古茶園歷歷可數。古時雲南少數民族種茶時雖有一定的規劃，但對茶樹生長的干預極少，只適當採摘和修剪，根本不翻地除草，古茶樹歷來都是依靠自然肥力生長，完全依靠近乎完美均衡的生態系統來免遭病蟲害的。古樹茶的枝幹上，還寄生著苔蘚、地衣、蘭花、螃蟹腳等植物。

　　業內還有一種觀點認為，古樹茶，是指原生態喬木大樹型原料，一般以300年為限才可稱為“古樹茶”，且都生長在深山老林中，經過時間沉澱，深度獲取土壤深層的礦物質成分，內質豐富，口感厚重綿長，色香味俱佳。

　　圈內人説：“臺地茶價格低，産量大；古樹茶原料有限，生態環境不可複製，價格也就高。許多普洱茶大廠商每年銷量達幾百噸，原料無疑主要是臺地茶。其高端品牌則往往採用臺地茶和古樹茶拼配而成。”

　　普洱茶比較著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、動宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮沅、無量山、動庫等十二個，一直有“班章為王，冰島為後”的説法。野生老班章古茶樹僅有300畝左右，每年真正的純料“老班章”普洱茶僅幾千斤。真正的冰島老寨古樹茶一年産量在8噸左右。

　　近年來，以“冰島老寨”地名命名的冰島茶，已成為雲南普洱茶中的極品標誌之一。冰島老寨茶産自臨滄市雙江縣動庫鎮冰島老寨村，有著千年樹齡的冰島老寨古茶樹被視為冰島老寨古樹茶的正宗源頭。今年500年樹齡以上的冰島古樹春毛茶的價格飆升至每公斤近萬元，幹茶最高達每公斤1.8萬元，創出普洱茶古樹原料收購價格的歷史紀錄。