中國哪座城市的吃貨最幸福
- 發佈時間：2016-05-12 09:31:49 來源：西寧晚報 責任編輯：羅伯特
中國哪座城市的吃貨最幸福？5月10日，美團大眾點評數據研究院發佈的《2016中國吃貨幸福指數大數據報告》（《報告》）顯示，排名前十的“吃貨幸福城市”是：南京、北京、深圳、廣州、廈門、紹興、杭州、上海、蘇州、瀋陽。
與此同時，重慶、成都、西安等傳統美食城市的指數表現不佳，例如，重慶受親民指數和覆蓋指數拖累，在吃貨幸福城市排名中僅為66名。
基於美團大眾點評13年來積累的海量數據挖掘，《報告》顯示，以南京為首的準一線城市餐飲綜合實力強，作為吃貨幸福城市正在崛起；以重慶為代表的部分傳統美食城市餐飲品類守舊，收入與消費價格不平衡，失守吃貨幸福城市城池；京滬廣深菜係豐富，一線城市依然是吃貨幸福城市的代表中堅。同時，以預訂、外賣、團購為代表的餐飲O2O化提高了城市吃貨的幸福感，讓餐飲消費更平等。
《報告》由美團大眾點評數據研究院選取2015年經濟總量排名靠前的100個城市作為研究對象，根據口碑指數、需求指數、等待指數、饕餮指數、便捷指數、覆蓋指數、親民指數七大細分指標進行加權獲得。
根據吃貨親民指數（可支配收入/餐飲消費）來看，準一線城市在收入與餐飲消費比上更加具有優勢。按照2015年城鎮居民可支配收入來看，蘇州、南京和無錫的吃貨可外出就餐的次數分別為1081次、1065次和1028次，相比之下，上海的吃貨外出就餐的次數僅為927次。這意味著，蘇州的吃貨一年中可外出就餐次數比上海吃貨多達150多次。
以《報告》的冠軍城市南京為例，衡量餐廳評價的口碑指數為94；衡量美食需求的需求指數為96；衡量開通團購、外賣等線上業務商戶比例的便捷指數為97，與北京、上海等網際網路發達的一線城市相倣；並且成本低，可外出就餐超過1000次，僅次於同省的蘇州。
而在美食資源密集的一線城市，根據菜系數量和商戶分佈統計得出的饕餮指數，北京為100，深圳為99，上海為97，粵菜大本營廣州為93。一線城市的饕餮指數均超過了傳統美食城市，顯示出一線城市菜係的多樣性。
此外，上海和北京的餐飲網際網路化更普及，廣州的餐飲消費更親民，深圳的餐飲消費相對不擁擠。但一線城市的劣勢在於人口眾多且好餐廳排隊嚴重，以等待成本最高的上海為例，超過55%的上海吃貨為吃上一頓美味排隊時間超過半小時。 據《東方早報》
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