5月11日，包括農業部、食品藥品監督管理總局等專家再次為國産奶正名。農業部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心主任王加啟表示，近三年風險評估研究顯示，我國奶産品在各項指標中與國外産品沒有太大差異，一些指標甚至優於國際標準，品質安全風險完全處於受控範圍內，整體為歷史最好水準。不少消費者買進口液態奶，其實進口液態奶存在過熱加工或者復原乳的風險。

　　中國奶産品各項指標與國外産品並無太大差異

　　根據農業部奶業管理辦公室副主任馬瑩介紹，近年來，農業部大力整頓和振興奶業，我國奶業的整體素質和奶源品質有了明顯提高。國家食藥監總局國家食品藥品稽查專員李海鋒也表示，從去年的監督抽檢情況看，嬰幼兒配方乳品的品質是可靠的，使用也是安全的。

　　農業部奶及奶製品品質監督檢驗測試中心主任王加啟拿出了一些具體的數據説明，2013年到2015年連續三年的風險評估研究結果表明，我國奶産品品質安全風險完全處於受控範圍內，整體情況較好，確實為歷史最好水準。

　　據他介紹，農業部奶産品風險評估實驗室組建了全國奶産品風險評估團隊。近三年對15個省份的奶産品品質安全進行了研究，這份研究報告指出，綜合各項指標來看，我國奶製品與國外産品並無太大差異。根據國家食藥監總局2015年公佈的數據，食品類不合格率是3.2%，而奶製品不合格率只有0.5%，奶製品的合格率遠高於一般食品。歐盟風險監測數據顯示，2013年、2014年奶製品不合格率分別是1.4%、2.1%。與國際先進水準相比，我們國家奶製品品質是有保障的。

　　而與歐盟的牛奶相比，我國牛奶的合格率也是比較高的。來自RASFF的數據顯示，2013年，歐盟奶不合格通報數為3137次，食品，奶産品的比例佔到1.4%，為43次通報；2014年，這個數據達到2.1%，通報數為66次；而對比中國來看，2015年，不合格的5541批次中，奶産品不合格的批次比例為0.8%。

　　中國奶業協會秘書長谷繼承也指出，當前我國的乳製品國家標準嚴於任何國家，監督抽檢的指標在全世界來説是最多的，當前我國的乳製品應該是最安全的時期。

　　進口液態奶存加熱過度、復原乳等風險

　　數據顯示，2016年，中國進口液態奶約為46萬噸，同比增加了44%，可以看出消費者對於進口液態奶的需求不斷上升，從網路等各個渠道購買進口液態奶的消費者數量非常多。

　　然而，王加啟並不贊同這種趨勢，他表示，在液態奶方面，通過國內23個城市的採樣發現，無論是UHT滅菌奶還是巴氏殺菌奶，國産和進口液態奶在黃麴霉毒素風險評估方面，沒有太大差異。鉛含量中，國産和進口的UHT滅菌奶和巴氏殺菌奶都在0.04%以下，沒有顯著差異。

　　在他看來，幾個指標上，國産液態奶都好于進口液態奶：國産液態奶的保質期時間明顯短于進口液態奶、上架時間明顯快於國産液態奶，而進口液態奶的加工溫度高於國産液態奶、運輸時間長于國産液態奶。

　　“好多人問我，到底是國産奶好，還是液態奶好？如果你到紐西蘭喝紐西蘭的奶可能是好的，但是要把國外的奶運到國內再喝不一定就比國産奶好。牛奶是鮮活類食品，保質期越長、加工溫度越高，保持的活性價值就會大幅度降低。所以國産牛奶有很大優勢，喝你身邊的牛奶才能達到最好的營養。”王加啟説。

　　中國奶業協會秘書長谷繼承也表示，谷繼承提到，全球的生鮮乳基本營養成分是一樣的。對於牛奶的營養價值來説，“在越快的時間進入人體越好。”