城市生活節奏加快，許多家長不得不選擇校園周邊的“小飯桌”等校外托護機構，來照料孩子的用餐和午睡等。校外托護點是指專門以中小學生為固定服務對象，為其提供就餐場所和供餐服務的校外餐飲服務單位，也是眾多家長熟知的“小飯桌”。

　　分佈在學校周圍和小區的“小飯桌”日趨增多，其經營者的整體素質、服務品質卻參差不齊。然而，隨著“小飯桌”數量的增多和不少具有高學歷的年輕人加入到“小飯桌”的經營當中，其競爭日趨激烈。在此趨勢下，許多經營者便“另辟蹊徑”，不斷轉變和增加“小飯桌”功能，使其不再簡單的是一個孩子休息和吃飯的地方。

　　在西關十字附近有一家“兒童少年宮”的託管機構就是時下比較流行的一種“小飯桌”經營模式。近日，記者來到“兒童少年宮”一探究竟。

　　從當天下午5時左右開始，“兒童少年宮”的工作人員就陸陸續續的帶著學生們來到“小飯桌”，並將孩子們分別安排在不同的教室開始寫作業。輔導老師則一直守在教室內，為孩子們講解遇到的難題。記者注意到，除了正在做作業的一部分學生外，“兒童少年宮”內還分別設立了書畫、圍棋、象棋、寫作、英語口語等興趣教室，不少孩子都根據自己的興趣在教室內學習，而每間興趣教室都配備了專業的輔導老師，對孩子們進行輔導。

　　據“兒童少年宮”的負責人陳成介紹，“兒童少年宮”的三位合夥人都是90後的同學。在大學畢業後四處打工，但並未找到真正適合自己的工作。直到一個偶然的機會，他們得知現在學校周邊的“小飯桌”很火。經過一番思量後，幾個年輕人都覺得開“小飯桌”比較有發展前途，就思量著想做點屬於自己的事業。然而，正當大家信心滿滿的開始四處尋找比較適合經營“小飯桌”的居民樓時，一位同學的善意提醒卻給幾個信心十足的年輕人潑了盆“冷水”。陳成在做了大量的市場調研後發現，正如那位同學提醒的一樣，雖然“小飯桌”的市場需求很旺盛，但數量也很多，而且市場比較混亂。尤其是一些飯菜品質不好、環境設施較差、特色不夠明顯的“小飯桌”已逐漸被市場淘汰，而規模較大的正規連鎖經營“小飯桌”正在進入市場。此時，如果想在“小飯桌”的市場上佔用一席之地，要麼就選擇投資額很大的連鎖經營模式，要麼就得辦出自己的特色。很明顯，陳成他們既沒有過多的資金，在飯菜品質上也很難做出明顯特色。經過一番思量後，幾個年輕人決定還是發揮自身優勢，在教學方面做出特色，並聘請專業廚師保證孩子們飲食安全，而選址儘量選擇在居民區附近，主要服務於就近的小區居民。這樣既能方便家長接送孩子，還避免了于學區房高昂的租金和學校附近激烈的競爭壓力。

　　經過幾年的發展，如今，“兒童少年宮”已出具規模，不但設置了特色鮮明的教室，還聘請了具有教師資格證的大學畢業生作為專職輔導。陳成説：“現在‘兒童少年宮’的發展勢頭確實不錯，主要得益於前期對市場的大量調研，讓我們摒棄了家庭作坊式的經營模式，加強了‘小飯桌’對孩子興趣培養的功能。如今，‘兒童少年宮’打算在東方紅廣場附近開設第二家。”

　　記者在走訪中發現，類似于“兒童少年宮”的“小飯桌”數量在近期確實出現了很多，而經營者也大多為年輕人或是文化水準較高的退休群體。在張掖路小學附近經營“小飯桌”的瞿阿姨退休前是一位中學教師。原本只是打算在退休後發揮餘熱充實一下生活的她沒想到會把“小飯桌”辦的如此風生水起，如今，要進入瞿阿姨的“小飯桌”必須得提前很久預約。對此，瞿阿姨認為，“小飯桌”其實不應該單純的只是孩子們吃飯和睡覺的託管站，而應該是社會教育的一部分。在保證飲食安全、出行安全基礎上還要保證孩子的心理安全，培養孩子的情商、品德教育、興趣愛好等。“小飯桌”其實應該是孩子們的另一所託兒所，因此，經營者應該有受人之托的高度責任心，並具備一定的學歷和完善人格，能夠通過生活中的點點滴滴影響孩子向好的方向去發展。

　　“小飯桌”的轉型發展雖然已在市場大環境的趨勢下悄然開始，但業內不少人對於“小飯桌”還是表示擔憂。首先，“小飯桌”之所以遍地開花主要是為了解決孩子就近吃飯和休息的問題，如果將其形成規模勢必就需要更大的場地和專業的管理團隊，這樣就有可能會遠離校園周邊，並增加經營成本，使其本身節省時間成本和適中的價格優勢變的淡化，改變了家長將孩子託管“小飯桌”的初衷。其次，家長們從內心中還是將“小飯桌”定性為孩子們就近吃飯、睡覺的地方，對於“小飯桌”附帶的課程輔導和興趣培訓只是當做讓孩子打發時間的途徑，並沒有真正的信賴或者依賴“小飯桌”的課程，孩子該去補課還是會去專門的輔導班。此外，學校周邊“寸土寸金”的高額房租會讓很多專業但資金不足的經營者望而卻步，最終會在投入、風險和利潤的綜合考量下選擇其他行業。