編者按

　　作為國家級非物質文化遺産東阿阿膠製作技術代表性傳承人和上市公司“東阿阿膠”總裁，秦玉峰大半生都在跟驢打交道。他養驢，十幾年來，已經建立了二十個養驢基地，可能是全世界最大的“驢倌兒”；他愛驢，驢身上特有的倔強、勤勉、執著的氣質，都是他所欣賞的；他還是名副其實的“毛驢代表”，在山東省兩會上，他已連續提了兩次“毛驢議案”……他曾經借用法國著名詩人耶麥的詩來表達對毛驢的情感：我愛那如此溫柔的驢子。毛驢就是他的事業，毛驢就是他的生命，他表示，這輩子願意“與驢共舞”。

　　2015年11月22日，我們作為東道主，召開了一次特別的“兩會”——中國中醫藥協會阿膠專業委員會和中國畜牧業協會驢業分會的成立大會。我很榮幸地當選了阿膠專業委員會首任輪值主任和驢業分會首任會長。

　　我的一位朋友調侃我説：“你現在是中國最大的驢官了。”我笑著跟他説：“我是中國最大的驢倌兒。”這還真不是玩笑，如果從“養驢”的角度來説，我可能是全世界最大的“驢倌兒”。

　　我是國家級非物質文化遺産東阿阿膠製作技藝代表性傳承人和上市公司“東阿阿膠”總裁。“東阿阿膠”的主要原料是驢皮，所以“養驢”是我工作的重心，只有驢養好了，驢皮的供應量上來了，“東阿阿膠”的未來才能得到保證。

　　最近幾年，我一直在推進“東阿阿膠”的全産業鏈建設。我們都知道，阿膠是驢皮製成的，驢是阿膠産業的源頭。因此，我們的全産業鏈建設，可以歸納成“養一頭閉環的驢”。

　　阿膠需求越來越多，毛驢卻越來越少。毛驢少了，驢皮市場價格不斷飆升。15年前，每張驢皮價格二十多元，去年漲到1500元左右，今年有可能會超過2000元。

　　2002年的時候，我們就發現了驢皮資源的緊缺，就想到了建養驢基地。我們堅持了十四年，進行了各種嘗試，把驢開始從役用向商用轉化；到今天，我們已經建了20個毛驢藥材標準養殖示範基地。

　　在這20個毛驢藥材標準養殖示範基地的帶動下，我們重建了中華驢産業。無數的養殖戶因此受益，我們驢皮資源的緊張也因此得到緩解。以前由於驢産業不被重視，毛驢存欄量逐年急劇下降，很多老專家都改行研究兔子去了。如今這些國寶驢倌兒全都回來了，而在最新的統計中，中國毛驢存欄量第一次超過了馬。

　　養驢的過程中，我們發現，光靠驢皮拉動不了整個産業鏈。我們必須想別的辦法。我們就想“以肉謀皮”。驢皮只佔整個毛驢價值的十分之一，大部分都是肉。“皮之不存，毛將焉附？”沒有肉，哪來皮呢？

　　所以，我們打算靠驢肉來拉動這個市場。驢肉有比較好的食用傳統，高蛋白低脂肪，所謂“天上龍肉，地下驢肉”。如果能吃出一個市場來，提升驢的商品價值和農民養驢的積極性，我們的驢皮就有了保障。最近我們還投資建設了東阿阿膠“驢肉包”項目，也是一種“吃”的嘗試。

　　驢皮資源問題解決後，我們就開始準備建設“全産業鏈”。驢皮只是全産業鏈上的一個環節，驢肉也只是一個環節。要想一勞永逸地解決驢皮供應，就必須建設“全産業鏈”，讓養殖戶能在各個鏈條環節上都獲益。

　　我們養一頭“閉環的驢”的計劃，就是把驢資源完整地利用起來，首先是“把東阿黑毛驢當藥材養”，同時開發以驢肉為核心的食品加工和餐飲産業，進行毛驢活體迴圈開發，發掘驢奶、驢血、驢胎盤的價值。

　　譬如驢奶，國際市場上液態驢奶的價格是200多元一公斤。為什麼賣這麼貴？因為驢奶硒含量高。硒是長壽因子，土壤、空氣當中硒含量比較豐富的地方人就長壽，硒含量高的蔬菜、水果也賣得貴。驢奶含硒量是牛奶的8倍、人奶的4倍。在國內，一頭驢一個産奶期5個月，能産奶150公斤，價值是15000元。

　　除了驢奶，母驢還外帶生了一頭小驢駒。驢的價值提升了，小驢駒也貴了，一頭驢駒生下來，一年的時間可以賣到四千到六千元。去掉成本，一頭母驢一年創造的價值是一萬元。

　　毛驢價值提升了，養驢戶的積極性就解決了。農民只要掙到錢就願意多養驢，毛驢的商業化轉型也就成功了。這還只是驢奶的開發，如果加上驢肉開發，商業價值就更高了。

　　很多方面，我們都已經開始實施了。譬如驢奶開發，驢胎盤開發、文化體驗行銷等。“把毛驢當藥材養”這個理念，提升了毛驢價值。我這幾年，一半的時間花在養“閉環的驢”上了。

　　我們不僅在國內養驢，還在澳洲養。這也是我們産業擴張的計劃，面向海外進行投資、並購。這也是我們的産業鏈佈局，全球化的産業鏈佈局。

　　我們以前就建有海外“收皮隊”，但那只是一種採購行為，不能轉化為産業鏈建設。為了保證驢皮供應，我們直接把供應鏈延伸到了澳洲。2014年，我和澳大利亞北領地政府在其首府達爾文進行了談判，達成了在澳大利亞北領地進行毛驢養殖、屠宰加工及貿易投資等毛驢資源開發合作意向。

　　澳大利亞擁有豐富的毛驢資源，存欄量超過300萬頭。驢在澳大利亞也曾是人工飼養的重要牲畜，如今因為交通和農業的現代化，它的功能完全失效，被趕出農場，自然繁殖。多年的自由繁殖後，驢成為了澳大利亞的有害動物，成為了與牛羊爭奪草場資源的“敵人”——1949年，驢群數量已太大，西澳大利亞州政府宣佈它們成為一種有害動物，從1978年開始北領地及西澳大利亞州已成功實施了大量的撲殺計劃。

　　我們的到來解決了澳大利亞政府的燃眉之急，使驢從有害動物變成了經濟動物。對於我們來説，澳大利亞的驢資源也能夠為我們提供足夠的驢皮，從而對“東阿阿膠”的未來發展提供保障。

　　有了驢後，屠宰又成了問題。我們最終決定通過並購的形式來解決屠宰問題，買下了當地一個屠宰場和一部分使用場地。

　　在“東阿阿膠”的“十三五規劃”中，成為“世界一流企業”是我們的目標，為此我們必須建立起世界級的産業鏈，養一頭“全球化的驢”。把驢養到澳洲只是我們的第一步，未來我們要把驢養到全世界，養出真正“全球化的驢”。

　　秦玉峰（作者係國家級非物質文化遺産東阿阿膠製作技藝代表性傳承人、東阿阿膠股份公司總裁）