乳糖不耐受如何喝牛奶
- 發佈時間：2016-04-27 01:51:43 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
乳糖不耐受是指有些人喝牛奶後出現腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增多等不適宜症狀。這主要是由於他們消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，未消化的乳糖直接進入大腸，會刺激大腸蠕動加快，造成腹鳴、腹瀉等症狀，在醫學上稱之為“乳糖不耐症”。乳糖酶缺乏一般來講與遺傳因子和早期斷奶的飲食習慣有關。這種症狀是可以減輕或消除的。
那乳糖不耐受者怎樣去喝牛奶呢？首先，限制一天中乳糖的攝入量。實驗證明只有乳糖攝入量達到一定水準才會發生乳糖不耐受，因此牛奶少量多次飲用可以在一定程度上避免乳糖不耐症的發生。其次，飲用牛奶時，可以食用一些穀物等消化時間較長的食品，延長牛奶的消化時間，從而減輕症狀。
可以飲用低乳糖牛奶或無乳糖牛奶。低乳糖牛奶在加工過程中添加了乳糖酶，分解了牛奶中的大部分乳糖，因此可大大減輕乳糖不耐症。
用發酵乳(特別是酸奶)代替鮮乳。發酵乳中的乳糖已有20%至30%被降解，易於消化吸收。食用酸奶還能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。
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