基因技術可延長香蕉保鮮期
- 發佈時間：2016-04-13 01:30:38 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
新華社北京4月12日電 香蕉買來後放不了太久，幾天不吃就可能太熟爛掉。現在，以色列農業專家通過改變特定基因，能讓香蕉的保鮮期延長一倍，從而大大延長了香蕉這種常見水果的“貨架壽命”。
據外媒報道，以色列農業部下屬農業研究中心Volcani研究所專家哈亞·弗裏德曼日前説，改變特定基因後，香蕉的整個成熟期被拉長，能夠保鮮的天數至少能延長一倍。相比之下，同時採摘下來的對照組香蕉，卻按照正常的速度快速成熟，很快就變黑腐爛。
此前農業界曾在番茄中進行過類似的基因改造，使番茄更不易成熟腐爛。據介紹，與香蕉成熟相關的基因大約有80個，弗裏德曼等人在此基礎上進一步鎖定負責“催熟”香蕉的特定基因，並通過基因工程改變基因，干擾正常的成熟進程。
對於基因被改造過的香蕉，我們還能愉快享用嗎？對此，弗裏德曼説，他們進行的實驗室測試顯示，改變基因後的香蕉無論品質還是口味都不會受到損害。
弗裏德曼説，這種基因改良香蕉對香蕉種植業以及零售業都有幫助。尤其在很多發展中國家，人們依賴香蕉等新鮮果蔬獲取營養，但冷鏈運輸存儲等又較難實現，因此延長保鮮期的香蕉無疑更方便運輸和儲存。
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