硒具有抗氧化、抗衰老、防病治病、抗癌防癌及中和重金屬毒性的功能,缺硒將會降低人體的免疫功能,從而引發40多種疾病。本書匯集82篇富硒論文,包括糧油、水果、蔬菜、茶葉等主要農作物富硒生産關鍵技術,將為開發富硒農産品提供技術支撐。
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