肉價單月上漲30%，生豬價格創5年來歷史高點，猴年裏的“二師兄”出盡了風頭。

　　農業部畜牧業司有關負責人表示，這一輪豬價上漲帶有明顯的恢復性和補償性特徵。下半年生豬出欄量將逐步增加，“不會出現暴漲。”

　　生豬價格跨過歷史高點，將何去何從？肉價如何走出週期性波動怪圈？

　　價格突破歷史高點

　　在經歷了多年連續虧損後，去年我國生豬價格進入新一輪上漲通道。3月份以來，各地豬價再次上漲，已突破2011年創下的19.6元/公斤的歷史高點。

　　在全國畜牧業百強縣市江西省高安市，良牧養殖有限公司負責人范鈺明説：“豬價已經突破了20元/公斤，而且還在漲，好幾年都沒出現過這樣的行情了！”

　　不少市民表示，肉價高得嚇人，“錢袋子”吃不消。

　　“按照規律，春節過後一般是傳統的豬肉消費淡季，但今年年後豬價在高位企穩的基礎上，卻再次進入上升通道，這種情況並不多見。”中國生豬預警網首席分析師馮永輝説。

　　一反常態的還有扭曲的豬價糧價比。山東畜牧協會秘書長曲緒仙説：“現在的豬糧比是9：1左右，已經遠超6：1的盈虧平衡點。今年的飼料價格比往年低15%-20%。以玉米為例，今年玉米每公斤在1.6元左右，前兩年這個價格都在1.2元左右。”

　　業內分析認為，這一輪豬價上漲主要原因主要有三點：一是前幾年價格持續低迷，一些養殖戶減産或退出市場，農業部數據顯示，去年全國約有500萬養殖戶退出市場；二是各地提高環保門檻，許多養殖戶標準不達標；三是今年春節前後，全國出現多場寒潮雨雪天氣，對仔豬生長造成一定影響，導致市場供應偏緊。

　　15年5個“豬週期”

　　“生豬價格上漲——母豬存欄量增加——生豬供應量增加——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養殖行業一直難以跳出的週期性規律。據養殖戶反映，近年來的“豬週期”波動程度更深。

　　梳理最近15年的豬價變化，大致有5個“豬週期”，基本是按照3年至4年一個週期運作。波峰分別出現在2001年、2004年、2008年、2011年和今年。

　　馮永輝等專家表示，應當理性看待此輪豬價波動。但是，對於散養戶過多、調控不科學等加劇“豬週期”波動的因素，必須重視。

　　養殖專家表示，當規模化養殖佔到市場的80%以上，“豬週期”振幅就會趨於平穩。而在國內，家庭散養等小規模生産仍佔較大比例，容易造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下”。數據統計顯示，生豬出欄量每變動一個百分點，就將可能引起後期豬價六七個百分點的波動。

　　記者調查發現，美國、日本等國家豬肉價格波動較小，一個重要原因是根據國內消費量來確定生豬養殖量，供求保持基本平衡就能保持價格穩定。而目前我國供求不對接，容易導致豬價暴漲暴跌。再加上我國肉價調控有一個特點，即高價時介入，扶持生産，肉價大跌時，一些地方又放任，此類調控容易導致肉價波動。

　　破解“豬週期”關鍵在産業升級

　　“過去一頭豬利潤達到800元的時候，補欄就有些瘋狂了，但今年大家都比較謹慎。”范鈺明説。價高傷民、價低傷農，消費者和養殖戶都盼望生豬養殖業能早點走出“豬週期”的怪圈。

　　破解“豬週期”，根子還在促進産業升級。專家表示，在擴大規模化、專業化、工廠化養殖的同時，今後國家應採取措施促進産業化、標準化和品牌化生産。要扶持龍頭企業與小農戶建立緊密的合作關係，用品牌引領畜牧業發展。

　　“生豬養殖要想穩步發展，沒有準入門檻怎麼行？”江西綠環牧業有限公司總經理王冬新認為，前幾年養豬利潤“高得離譜”，一頭豬凈賺八九百元，很多養殖戶盲目擴大規模，一些社會資本也紛紛涌入養豬行業，造成豬價的“過山車”式波動，而且對環境造成了很大污染。

　　在做“大”的同時，我國生豬養殖行業也需做“強”。正邦集團董事長林印孫説，我國生豬養殖雖然體量佔全球的50%以上，但飼養技術尤其是育種和防疫技術與國際上還是有很大差距。

　　專家同時表示，“豬週期”不會因為規模化養殖而消失，變化的只是波動的幅度和波峰、波谷的相對位置，面對當前的豬價上漲，廣大養殖戶應繼續保持理性。

　　發展改革委提醒，豬糧比價處於較高水準，可能會引起養殖戶過度補欄，導致生豬産能過度擴張，使生豬價格很快進入下跌通道，建議生豬養殖場戶理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識。資料圖片