本報記者朱海洋

　　幾年前，許多人看見“斛”字，或許還不知怎麼念；短短幾年間，在浙江的中高檔禮品市場上，鐵皮石斛猶如一匹“黑馬”實現逆襲，無論是産業發展，還是市場人氣，都可謂風生水起。這股旋風中，“斛”字也廣為人知。

　　作為珍稀名貴藥材，鐵皮石斛由於量少，一直養在深閨人不識，直到上世紀90年代，隨著現代生物科技的應用，才逃脫瀕臨滅絕的命運，成功實現人工種植。至此，鐵皮石斛産業化道路得以起步，而發源地就在浙江。

　　此後，鐵皮石斛的規模化種植一路高歌，浙江也一躍成為全國主産省。尤其在近五年，鐵皮石斛的種植更是呈“井噴式”增長，並於2012年前後迎來絕對“牛市”。在高利潤的驅使下，大批資本蜂擁而入，成就了石斛産業的黃金期。

　　受土地資源限制，浙江企業紛紛外拓基地，前往雲南、廣西、貴州等省圈地種植鐵皮石斛。然而，這種高速裂變的發展模式，註定為産業埋下隱憂。2013年，當産量劇增後，鐵皮石斛的價格當即遭遇明顯下滑，令大批種苗組培企業血本無歸。

　　對於這場危機，溫州商人周紀遷卻不以為意。2013年，他選擇回鄉投資，斥資1.5億元，在永嘉縣四海山計劃建成3000畝以上的原生態倣野生鐵皮石斛種植基地。而此時，與永嘉一山之隔的樂清市，鐵皮石斛種植面積已達7000余畝，年産“鐵皮楓鬥”300噸。飯店門前擺粥攤，周紀遷並不懼怕激烈的市場競爭。

　　“要論價格戰，我們毫無優勢可言，只有打好品質牌，細分市場才能應對低價競爭”。周紀遷直言，鐵皮石斛仍屬朝陽産業，“我十分看好高端路線。每個産品都會經歷洗牌期，優勝劣汰之後，市場自然還會活起來，而生存法則唯有品質至上”。

　　與周紀遷保持同樣觀點的浙商不在少數。事實上幾年間，儘管鐵皮石斛價格遭遇滑鐵盧，但工商資本對其熱情卻絲毫未減，他們起點高、投入大，並初步形成了天臺、樂清、武義等産業集聚區，一批骨幹企業迅速成為産業發展的中堅力量。

　　據了解，截至目前，全國鐵皮石斛種植面積約10萬畝，浙江種植面積雖僅佔全國的三成，産值佔比卻超過八成。分析其中原因，便是浙江企業牢牢掌握了科研、加工、銷售等核心環節，主導品牌競爭力強，産業特色和市場優勢均十分明顯。

　　工商資本的參與，固然為産業發展注入了極大活力，但浙江省中藥材産業協會鐵皮石斛分會秘書長何伯偉分析認為，盲目跟風也極易導致同質低價、無序競爭等狀態。目前，浙江鐵皮石斛種植大部分仍處於“低小散”狀態，缺乏區域性公共品牌，其主要從事原材料供應，市場資訊不對稱，定價權由深加工企業掌握，抗市場風險能力弱。

　　如何突破重圍，許多業內人士紛紛將方向瞄準産業鏈管理，但就當前而言，鐵皮石斛行業尚缺乏全國性的領導品牌，規範化、品牌化發展已成當務之急。業內人士也表示，鐵皮石斛相關産品審批程式複雜、週期長、費用高，品質鑒定評價體系與標準體系不完善，嚴重制約産業鏈延伸。

　　何伯偉指出，儘管一波三折，但毋庸置疑的是，浙江颳起的這陣“石斛風”涵義深刻：一方面，石斛産業已不可避免地進入深度調整期，另一方面，作為大健康産業，正以燎原之勢崛起。相比歐美發達國家用於健康保健品的花費佔總支出25%，我國僅為7%，而目前鐵皮石斛消費區域也尚集中在浙江、上海一帶，消費潛力與市場空間均十分可觀。

　　記者從浙江省農業廳獲悉，浙江已明確將鐵皮石斛作為重點培育的新興品種，並已啟動人工種植鐵皮石斛申報新食品原料的基礎性研究，大力支援鐵皮石斛全産業鏈科技創新。

　　“鐵皮石斛作為食材一旦獲批，將實現從藥品到食品、從藥房到廚房的歷史性跨越，這對産業來説，是一次絕佳的機遇。”何伯偉説，今後，鐵皮石斛的産值超過蟲草、人參，也並非沒有可能。