315晚會後，餓了麼推出七大舉措，加強對線上違規餐廳的打擊力度，切實保障食品安全。過去兩周，在社會各界的支援下，七大舉措取得階段性進展。

　　線上線下嚴格核查，共下線2萬餘家違規餐廳

　　315當晚，客服中心就設立了食品安全衛生投訴專用受理通道，並開通監督舉報熱線10105757，7x24小時無間斷接聽舉報，截至3月27日，舉報熱線的接聽率始終保持在97%以上。遇到舉報餐廳證照相關問題，從客服受理到核實下線餐廳，這所有的工作，都在48小時內處理完成。

　　線上下，分佈在全國的品控團隊也開展了大規模餐廳資質核查行動，督促未上傳證照或實景圖片的餐廳及時補全資料，並對套證、假證和超經營範圍的餐廳一律予以下線處理。

　　線上上線下的嚴格核查下，從3月15日至3月27日，平臺上共11918家餐廳補全了證照和實景照片資料，另有21305家餐廳因違規經營被立刻下線。

　　除了加強打擊存量中的違規餐廳，餓了麼還建立起客服、市場和運營三部門聯動的開店申請審核機制，確保新入網餐廳資質，從源頭上堵截違規餐廳上線經營。由於餓了麼上有50萬商家，且各地證照政策有別，核查工作是一場持久戰。餓了麼願成為打擊線上違規餐廳的行業先鋒，歡迎各界監督，共同保障用戶的食品安全。

　　“明廚亮灶”第一期啟動，7個試點城市火速鋪開

　　為打破外賣後廚這個黑匣子，提高餐飲經營者的食品安全意識，315後，餓了麼和360公司聯手打造“明廚亮灶”工程。消息剛發佈，就引起了商家的熱烈反響。目前，工程第一期所需的近千台攝影頭已採購到位，將由線下市場經理免費發放給北京、上海、廣州、深圳等7個城市申請直播的餐廳。

　　攝像頭安裝後，將對後廚進行24小時全程直播，消費者通過高清的360智慧錄影機及雲直播平臺，可在手機端全程參與監督，對餐飲服務企業的衛生和服務進行評分，並對優質餐飲服務企業進行獎勵。作為第一家在餓了麼上直播後廚的餐廳，U味外賣的直播間在高峰時有4000多名網友觀看，成為了360水滴直播“明廚亮灶”的熱門直播間。

　　未來，預計將有萬台360智慧錄影機免費安裝到餓了麼的合作商戶後廚，全程直播餐廳的出餐流程，將平臺上的餐廳品質直接呈現到用戶眼前，讓外賣消費更加安心。

　　萬份培訓資料下發，全體員工參加線上食安考試

　　面對315曝光的問題，餓了麼借此機會重塑企業價值觀，向全體員工再次強調誠信、服務的核心理念。為切實加強員工食品安全意識，餓了麼培訓部門“餓了麼學院”召開緊急會議，著手制定了員工食品安全培訓工作長期規劃。

　　餓了麼學院負責人稱，目前食品安全培訓資料已印製完畢，將在4月下發到全國各地辦公室和配送站點，並由專門人員負責督導學習。為切實保證培訓效果，學院還組織公司全體員工參加線上食品安全考試，考試及格方可繼續上崗。

　　對運營中心等保障食品安全的關鍵部門，則由食藥監局人員就餐飲營業準入制度、證照真偽鑒別等課題對其進行專門培訓，提高證照審核人員的專業性。

　　目前，餓了麼上有超過50萬商家，打擊線上違規餐廳、保障食品安全是場考驗魄力與耐心的持久戰，歡迎社會各界參與進來，與餓了麼一道並肩作戰，共同保障食品安全。