團採第一單鎖定肉製品
- 發佈時間：2016-03-29 13:29:33 來源：齊魯晚報 責任編輯：羅伯特
本報濟南3月27日訊(記者 馬紹棟) 為進一步推動食材統一採購對接活動落地，實現全産業鏈保障食品安全，根據前期市場供需調研以及下游餐飲企業反饋，本次食安山東食材團採聯購活動初步確定將肉類製品作為首場供需對接的品類，綜合考慮産業基礎、企業數量及品質，活動組委會確定濰坊作為統一採購活動現場考察交流的首站。目前已經有多家團餐龍頭和當地肉製品領軍企業確定參加，也歡迎有意向的肉類供應商和餐飲採購方繼續報名參加。
“豬肉、雞肉現在漲得太快了，原本春節高峰期結束後就會進入消費淡季，往年的肉價都很便宜，沒想到今年高得離譜。”省城一家快餐連鎖老闆告訴記者，以往這個時候是肉價低點，他們會習慣性地在採購時多儲備一些，可今年這個漲法已經讓他們“吃不消”了，必須想辦法解決。“困難是整個行業共同面臨的，我就想我們餐飲業的同行能夠聯合起來，匯總各家的總需要量，然後統一去跟供貨商談，優化整個採購供應鏈條，實現資源最佳配置。”
記者了解到，有此想法的餐飲企業不在少數，除了寄望團採價格能有優惠，他們也非常關心肉製品的品質安全。“去年各級食藥部門大力度曝光，像龍大等知名品牌都被爆出有品質問題，這就讓我們做餐飲的很糾結，到底買誰家的肉是安全可靠的?”一位品牌快餐採購部負責人向記者表示，肉製品在企業産品系列中幾乎是天天都要用的，加上公司快餐覆蓋人群量大面廣，監管部門的檢查非常嚴格，這就讓企業非常重視上游供應商提供的肉品的安全狀況。
此次團採活動組委會相關負責人表示，目前活動已吸引了包括好煮夫快餐、威海凱奇餐飲、濟南川香情緣等團餐巨頭和包括西王食品、益海嘉裏山東、諸城外貿、佳士博雞蛋等品牌企業參與。企業關心的肉品品質和價格是本次濰坊考察之行的關鍵，食安山東提出搭建上下游放心食材誠信供應平臺的核心基礎就是保證食材安全，這一點毋庸置疑。因此也希望報名參加的供應商先行自我審查，平臺也會引入第三方檢測機構並參考政府部門抽檢曝光資訊，對産品品質進行嚴格把關。
“食安山東”團採聯購聯繫方式如下
有意向的企業，無論食品供應商還是採購方均可繼續報名。詳情聯繫:“食安山東”品質誠信聯盟秘書處，齊魯晚報品牌經濟工作室。李岩俠18678859550；馬紹棟15194168465 食安山東官方微信:“shianshandong365”，食安山東品質誠信聯盟交流群:262327797。
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