■今日頭條

　　文·岳冉冉 白靖利

　　黑白紋相間的條碼大家都非常熟悉。在超市收銀臺前，收銀員用掃描器一掃商品條碼，無論您買了口香糖或啤酒，一掃便知。但是，您聽説過DNA條碼麼？

　　14年前，科學家研發出了生物的條碼，同樣用於身份識別，只不過，這個條碼存在於動植物的DNA中。中國生命條碼南方中心副主任王文智介紹，DNA條碼是一個特定的DNA片段序列，擁有足夠的可變性以確定物種身份。

　　“簡言之，DNA條碼相當於生物物種的身份證，能100％證明它是某個物種。”王文智説，在發現一種未知物種或者物種的一部分時，研究人員便描繪其DNA條碼，再與國際數據庫內的條碼進行比對，以確認其“身份”。

　　越來越多的領域都需要用到DNA鑒定。如在海關運輸中，遇到動物毛皮，怎麼快速鑒定是不是保護動物的皮？購買狼毫筆後，如何確定是不是真的狼豪？大家吃壽司時，裏面卷的是不是三文魚肉……“我們只需提取少量生物體的血液、肌肉或毛髮，通過DNA條碼技術鑒定，就可迅速做出判別。”王文智説。

　　為了推動DNA條碼技術的發展和應用，國際生命條碼計劃（iBOL）于2011年啟動。這是全球最大的生物多樣性研究計劃，目前第一期任務——50萬個物種500萬份標本的DNA條碼的測序工作已經完成。我國先後成立了生命條碼南方中心、北方中心，支援了大規模DNA條碼數據的採集，其知識和技術還面向各個國家節點分享和轉化。

　　2016年第一期英文版刊物《中國科學C輯》刊登了《DNA條碼技術揭示中國市售牦牛肉乾造假》，結果顯示，我國市場上70％的牦牛肉乾都是假的。

　　王文智就是論文作者之一，他告訴記者，2011年，生命條碼南方中心對雲南、四川、青海、西藏等地市場的牦牛肉乾進行甄別。通過16S和COI兩個標記，結合國際生命條碼數據系統，發現這些牦牛肉乾的造假率竟然高達70％。

　　“牦牛肉乾的物種來源有水牛肉、黃牛肉，還包括豬肉，甚至包括俗稱‘食蟲鼠’的鼩鼱。”王文智告訴記者。

　　“DNA條碼技術就是一雙火眼金睛，一眼就能看到本質。”王文智説，DNA的食品溯源主要通過生物手段，所以不管怎麼造假，DNA顯示的生物屬性都不會改變。實踐證明，DNA條碼技術可以在食品溯源，特別是肉製品上為消費者嚴格把控好入口的安全關。

　　由於DNA的獨特性和唯一性，DNA條碼技術可以廣泛應用於多項領域。除了食品溯源，還可在司法鑒定、海關、邊防、出入境檢驗檢疫、野生動植物保護、生物多樣性保護和評價等領域“大展身手”。即便是乾枯、腐敗或肢體殘缺的樣本，DNA條碼都能檢測、鑒定出來。

　　2015年轟動一時的雲南破獲獵殺大熊貓案中，“大熊貓”就是生命條碼南方中心鑒定出的結果。王文智告訴記者，當時森林公安送來一坨凍肉做鑒定，懷疑是黑熊肉，經過鑒定後，發現肉屬於大熊貓。“我們很吃驚，因為雲南沒有大熊貓的記錄。後來又陸續鑒定了骨頭，認定是來自一頭大熊貓。我們的鑒定結果對案件偵破起到了重要作用。”（新華社）