紅參是消費者常用的一種滋補品，有補氣補血的功效，比較適合體質虛弱的老人和婦女進補。按國家標準，紅參含糖量不應超過20%，然而有些商家竟將其加糖熬製使其增重，經過處理過的紅參含糖量更是高達50%。

　　今年的315晚會上測試了3種市面上蒐集的紅參樣品，結果其中2款紅參含糖量超過國家標準。白糖價格每斤不到10元，摻雜進價格較高的紅參中導致銷售利潤激增，而如果糖尿病人服用了摻糖的紅參，後果更是不堪設想。因此，晚會發佈消費預警，提示廣大消費者在購買紅參時仔細辨別，提防部分不良商家以白糖熬製紅參刻意增重的行為。

　　加糖紅參究竟會增加多少重量？如果將含糖量從20%提高到50%，那麼紅參的重量就會大大增加，而這30%都是糖分。白糖價格每斤不到10元，紅參市場價每斤在700元左右，把10元錢的白糖賣到700元，不法商家的利潤可想而知。

　　而且，食用加糖紅參對身體危害巨大，特別是糖尿病患者，可能會加重病症導致病情惡化。

　　因此，大家在購買紅參時，一定不要被其外表蒙蔽，外觀漂亮並不代表品質好。也不要輕易相信所謂的“物美價廉”，太低價的紅參，務必謹慎購買。

　　紅參含糖量巧辨別

　　那麼，除了315晚會使用的專業試劑檢測以外，還有沒有其他簡單易用的方法辨別紅參含糖量呢？

　　為此，我們特地請教了負責315晚會上紅參樣品檢測的中國食品藥品檢定研究院（中檢院）相關工作人員。專家們表示，在日常消費過程中，大家可以從以下五個方面辨別紅參含糖情況：

　　1、看色澤：加糖紅參和正常紅參雖然色澤較為相近，都是金黃棕紅混雜的顏色，但加糖的色澤更為透明，而正常紅參呈黃棕紅色、色澤平淡；

　　2、掰質地：純正紅參觸感質地堅實、難以掰彎，而含糖量超標的紅參，拿在手裏會感覺軟糯發黏；

　　3、辨紋理：高品質紅參通常切片後可見清晰年輪狀紋理，而摻糖紅參多使用劣質原料，橫斷面看不到明顯年輪；

　　4、嘗味道：取少量紅參舔嘗表面，可發現加糖紅參一般糖精味濃、味甘不苦、參味不純，而純正紅參清香微苦、參味濃郁；

　　5、浸水中：好的紅參泡水後不易褪色，可反覆多次沖泡，而劣質紅參浸水後易褪色，且杯底有淺紅色糖液沉澱。

　　紅參品質細分辨

　　其實，含糖量僅是衡量紅參品質的標準之一，而影響紅參功效最重要的還是其人參皂甙和多糖等有效成分含量的高低；此外，對於直接入口服用的中藥保健品，重金屬和農藥殘留也是重要的檢測指標。消費者在選購藥品時也可通過以下方法挑選紅參：

　　首先，批准文號。每種藥都必須有國家食品藥品監督管理局頒發的“國藥準字”批准文號，只有這樣才能被允許投放到醫療市場上，否則將是違法的；消費者可以通過國家食品藥品監督管理局查詢藥品、保健食品的批准文號的真假。

　　其次，GMP標準。GMP標準（藥品生産品質管理規範）是為保證藥品在規定的品質下持續生産的體系。制藥企業要想開工生産，其生産環境、車間的潔凈度、藥品的品質都必須達到國家規定的標準，通過GMP認證。沒達到GMP標準的制藥企業一律不準生産，沒有GMP標誌的藥品也不允許出售。

　　總而言之，高品質的紅參必須具有參體皮老紋深、質地堅實、顏色棕紅、角質透明、體長形美、色澤明瞭、年輪清晰等特點。口含參味濃郁，苦中帶甜，久留口中。康美藥業在此提醒大家在挑選紅參時應該多留個心眼，避免為花出冤枉錢而後悔、懊惱。

　　（本文作者為康美藥業品牌經理）