濟南市民多認本地醬油
- 發佈時間：2016-03-14 14:32:15 來源：山東商報 責任編輯：羅伯特
商報濟南消息（記者張陽陽）外資調味品企業加碼亞式調味品業務，醬油成為其征戰中國市場的“新産品”，記者調查發現，目前山東大型調味品企業也以釀造産品為主打，多以醬油為主，省城各大超市中，多數産品依舊為本地生産，味達美、巧媳婦、居易、德馨齋、自然鮮等本地品牌是市場上最暢銷的産品，在醬油産品中，本地品牌銷量可以佔到40%，但醋類卻基本被山西産品“壟斷”。
在省城歷山路上的一家超市內，醬油産品多達20多個品牌，但其中，近半數櫃檯上的産品為本地造。“現在海天醬油是全國知名度最高的，但本地市民多數還是認本地産品，巧媳婦醬油和居易醬油賣的都挺好，一個是因為吃習慣了，另一個也是價格相對實惠一些。”一位促銷員告訴記者，由於本地釀造醬油在運輸等方面具備一定優勢，往往價格也相對便宜，成為市民選購醬油時的主要原因。
“我們這裡賣的醬油得有4成是本地企業生産的，特別是生抽，味達美銷量比較好，老抽則是巧媳婦袋裝的賣的比較多，高檔點的醬油自然鮮賣的最多，但是醋基本都買山西的，山東本地産的醋可能在口感和味型上和山西醋還是有點差別。”一位超市促銷員告訴記者，記者在超市內看到，醋類櫃檯上，少有山東本地企業生産的産品，過半商品産自山西。
在同樣作為釀造調味品的醬類産品上，山東造在本地市場上也比較有優勢，一家小型超市內，僅擺放有蔥伴侶品牌的醬類産品，超市老闆告訴記者，過去該超市也曾擺放過多類品牌的黃豆醬和甜面醬，但後來由於該品類醬品佔據絕大多數銷量，因此調整為只賣這一種産品。
“我覺著還是吃習慣了吧，我們家的調味品一般都是固定的牌子，不一個廠家的醬油顏色濃度不一樣，做出菜來色香味都有差別。”一位在超市選擇調味品的市民説道。
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