日前，菜農陳清泉給3畝豇豆施完有機肥，便掏出農事記錄本，記下肥料的名稱、來源、劑量。陳清泉是南靖縣龍山鎮寶鬥村的菜農，兩年前加入宏順果蔬專業合作社。農事記錄本是社員的標配。“統一採購種子，統一施肥用藥，統一貼牌出售，標準化種植出來的豇豆，每公斤能多賣4角錢。”陳清泉説。

　　南靖是蔬菜種植大縣。全縣蔬菜復種面積13萬多畝，總産量超30萬噸。近年來，傳統粗放的蔬菜種植模式弊端漸顯。因此，政府、新農人與工商資本共同發力，開始一場蔬菜生産標準化、産業化的戰役，力爭帶動蔬菜産業轉型。

　　轉型願望

　　宏順果蔬專業合作社理事長陳順水是寶鬥村的蔬菜種植大戶，從業近30年。他説，龍山鎮發生過不少因生産過程缺乏標準而引發的坑農事件。幾年前，由於種子採購環節沒標準化，不少農戶買到隔年毛豆種子，發芽率不到一半，血本無歸。

　　種菜模式不變不行。2010年，陳順水牽頭成立合作社，社員從5戶發展到100多戶，蔬菜種植面積如今已擴大到近千畝。他希望通過合作社，引導菜農探索蔬菜標準化種植模式，提升蔬菜的品質與産量。

　　這也是大部分菜農的願望。去年，現代農企百匯綠海在龍山鎮雙明村設立蔬菜標準化生産基地。企業負責人吳海在當地走訪時發現，該鎮人口近5萬人，幾乎家家戶戶都在種植茄子和椒類。但生産分散、粗放，菜農的收益並不高。“我們基地産出的蔬菜每畝

　　可賣6萬多元，但他們的只能賣3萬多元，不少菜農轉型意願強烈。”吳海説。

　　南靖縣農業局副局長陳炳山介紹，南靖發展蔬菜産業歷史悠久，在蔬菜標準化種植方面早有基礎，當地的設施大棚已初具規模。早在上世紀80年代，當地菜農便嘗試搭建小果棚，以提高反季節黃瓜苗的成活率。之後，小果棚逐漸被竹架大棚所取代。2013年，我省出臺設施農業溫室大棚補貼標準。在此推動下，南靖鋼架標準化大棚數量在3年內增加1500畝，估計未來每年還將新增1000畝。

　　南靖推行蔬菜標準化的主要思路是通過現代農企與合作社的示範作用，帶動更多菜農參與轉型。

　　種菜革命

　　如何帶動菜農轉型？

　　2014年，陳順水與南靖縣農業局合作編印併發放300多份豇豆生産技術規程，並請來農技專家開辦“農民田間學校”，為菜農們推廣新品種、新技術、新設備。“以往農技培訓大多是填鴨式，我們嘗試參與式教學，讓農民在課堂上分組討論，在田間動手實踐。”陳炳山説，培訓為宏順果蔬專業合作社的成員普及無公害生産技術、綠色防控技術和高畦雙行栽培技術。如今，太陽能殺蟲燈、黏蟲板等設備已廣泛運用於合作社的蔬菜種植中。

　　如何保證菜農嚴格進行標準化生産呢？為此，陳順水建立一套標準園生産制度。“我們統一發放農資，並對其使用進行嚴格控制。”農戶在農事作業時，需對農業投入品的情況一一記錄，以保

　　證蔬菜品質安全可追溯。

　　蔬菜進入市場之前，還要嚴格檢測。為此，陳順水專門配備一套農殘檢測設備。檢測合格的蔬菜將被統一貼上“宏源順”品牌，並被附上可追溯條碼，消費者根據條碼，就可進行品質追溯。

　　如今，在南靖，越來越多農戶加入專業合作社，開始採用標準化流程種植蔬菜。2014年，宏順果蔬合作社、好蔬香果蔬專業合作社、南靖縣海山果蔬冷凍有限公司等3家示範園通過省級標準園驗收。在陳炳山看來，標準園的作用更多體現在對周邊農戶的示範與帶動作用。來自南靖縣農業局的數據顯示，光宏順合作社一家，已帶動周邊生産5000多畝，涉及農戶2000多戶。

　　49歲的陳良平是太保村的老菜農。這兩年，他跟著好蔬香專業合作社進行標準化種植黃瓜，産品由合作社統一貼牌銷售。如今，他的6畝多菜地每年收入超過20萬元，遠高於以往的6萬多元。

　　資本下鄉

　　儘管新農人的嘗試有效推動了蔬菜的標準化種植，但由於農村資金有限，標準園建設的水準仍不高。“通過省級驗收的標準園，可獲得50萬元補助，只夠路溝渠的硬化與完善。”陳炳山認為，提高蔬菜産業的標準化水準，還需實力雄厚的企業參與。

　　事實上，不少企業已看到蔬菜標準化生産的前景，一批現代農企紛紛入駐南靖。2015年，臺企農友種苗有限公司投資近700萬元，在龍山鎮坪埔村設立80畝良種繁育基地，預計每年可推廣銷售高優種子500多公斤。基地除了進行甘藍、西葫蘆、青梗白菜等新品種選育外，每年還將從台灣引進一批新優品種進行繁育與示範推廣。

　　“南靖蔬菜種植面積逐年增加，但仍以大路蔬菜為主，高品質、高效益的蔬菜佔比偏小，跟不上市場步伐。”農友種苗負責人彭智通表示，蔬菜生産標準化，首先應提

　　高良種水準。為此，企業引入蔬菜花卉穴盤育苗技術、反季節栽培技術、蔬菜遮陽網、防蟲網覆蓋等先進栽培技術。以穴盤營養土育苗技術為例，小白菜三四天就可發芽，二十來天就可定植，定植後的返苗期就兩三天，遠低於傳統方式。

　　福建百匯綠海現代農業科技有限公司則投資2億元，在龍山鎮建設千畝蔬菜標準化生産基地。“我們將與福建農科院等院校科研機構合作，引進蔬菜新品種，採用智慧溫控大棚育苗、設施溫室大棚種植、水肥一體化等現代農業生産技術。”企業負責人吳海説。

　　最近，吳海正忙著進行水果番茄基質栽培試驗。“基質栽培不僅能提高蔬菜品質與産量，還能減少病蟲害的發生，從而減少農藥成本，實現無公害生産。”吳海表示，基質栽培技術將在全基地鋪開，“我們的最終目標是帶動周邊菜農進行生産方式的變革，並在此間為他們提供種苗、技術和資金支援。”