如何抵禦美食誘惑？科學家發現饑餓"開關"
- 發佈時間：2016-03-02 07:05:00 來源：新華社 責任編輯：羅伯特
無法抵禦再來一塊甜點的誘惑？德國科學家説，這或許不是因為你的意志力薄弱，而是饑餓“開關”失效之故。研究早就發現，胃饑餓素和瘦素這兩種激素對食欲和體重管理起著重要作用，胃饑餓素告訴你什麼時候餓了，瘦素則在你吃飽時通知大腦可以停止進食。多年來，科學家認為肥胖是因為人體缺少瘦素，使得大腦無法及時獲知吃飽的資訊，引起過度進食。但近來越來越多的研究顯示，肥胖人群體內瘦素充足，而且比正常人更多，因此他們更可能是出現了“瘦素抵抗”，也就是説，大腦不再把瘦素當作吃飽的信號，反而認為是饑餓。
為什麼會這樣呢？德國亥姆霍茲慕尼黑研究中心、糖尿病研究中心和慕尼黑技術大學的研究人員解開了這個謎。他們發現，大腦中有一個“開關”控制瘦素的作用，它就是一種名為組蛋白去乙酰化酶5（HDAC5）的酶。如果大腦無法産生這種酶，機體就會出現瘦素抵抗，反轉瘦素的作用。研究結果刊載于英國《自然·通訊》雜誌。（黃敏）【新華社微特稿】
