中新社上海2月28日電 題：迪士尼進駐後的上海川沙農業“變形計”

　　作者 繆璐 鬱玫

　　迪士尼進駐上海川沙新鎮的消息一經傳開，這片位於浦東新區東部的土地，便開始備受外界矚目和期待，然而顧澄勇一開始“內心卻有些失落”。

　　原來從迪士尼進入規劃後，川沙新鎮便開始施行“退養拆遷”計劃，匯綠蛋品有限公司(又名“阿強雞蛋”)差不多22000平方米麵積的養雞場面臨退養。此刻身為總經理的顧澄勇早已不再怨天尤人，而是開始思考迪士尼背後的轉型升級之路。

　　在川沙97.6平方公里的土地上，農業板塊佔了將近三分之一，大約30多平方公里。這些農田規劃面積未來將基本固定，這在寸土寸金的上海浦東得以保留，實屬不易。

　　如何抓住迪士尼的機遇以讓像阿強雞蛋這樣有轉型升級想法的企業生存下去，如何打造川沙“精緻農業”的品牌？都是令人頭疼的事情。

　　上海川沙新鎮副鎮長夏輝告訴中新社記者，“鎮政府正主動和迪斯尼方面取得聯繫，而且也爭取在迪士尼核心區域中，進行近500平方米的優質農産品展示中心，把阿強雞蛋等一些優質的農産品，我們川沙秉持的精緻農業打進去，讓世界各地的遊客品嘗到川沙優質農産品的成果”。

　　迪士尼的到來，儘管讓不少原先的土地面臨退養拆遷，但在夏輝眼中，“不認為是負擔，反而是川沙新鎮傳統企業轉型升級的動力，同時也能為品質川沙當活招牌”。

　　以阿強雞蛋的轉型升級為例，顧澄勇説：“為了應對養雞空間的減少，我們除了把原先雞場的養雞層數增加外，還將雞場外遷到奉賢和南通等地。”

　　這也是阿強雞蛋所謂的“兩頭在外，中間在內”政策，據顧澄勇父親顧明強介紹，“兩頭在外，是指生産和養殖基地在浦東之外，中間在內，則為種源和市場在上海之內”。

　　除了保證雞蛋供應的數量和品質外，阿強雞蛋還著手在雞蛋的售出方式上“下文章”。顧澄勇説：“利用機器巴氏殺菌後，將雞蛋分成三樣——全蛋黃、全蛋清、全蛋液(蛋清蛋黃在一起的)，然後像牛奶一樣，用紙盒或保鮮袋包裝，分別供給做蛋撻、奶油、麵包蛋糕的烘焙行業”。

　　此種做法不僅集中了資源的利用程度，同時還減少了蛋殼對城市的污染。阿強雞蛋將打碎的蛋殼經過碾碎消毒後，作為雞飼料，重新進行迴圈利用，據顧澄勇估計，“一年大約能為城市減少差不多2噸蛋殼的污染”。

　　目前這項將雞蛋各部分分開賣的技術由國外壟斷著，即便江蘇有一家這樣的企業，也由丹麥人進行投資，累計投資了2億元人民幣。為了打破這個局面，阿強雞蛋已累計投資800多萬元，現在每天的總生産量約為5噸，正逐步打開市場。

　　從原先雞蛋分層級論個賣，到利用自己從復旦大學電腦專業畢業的優勢，賣可追溯來源雞蛋，再到這次把雞蛋各部分分開賣，顧澄勇的賣蛋“變形計”一直走在同行業的前列。

　　小雞的成長過程，雞到蛋是怎麼來的，雞蛋産業的整個鏈條，講述這些有關雞與蛋的文化，可謂阿強雞蛋的拿手好戲。因此顧澄勇還希望，利用迪士尼的溢出效應，“來到迪士尼，不是看完就走，可以留一留，住一晚，看看農家的東西”，顧澄勇計劃“未來做一個雞蛋的文化館，來展示雞蛋作為農耕文化的一部分”。

　　當然迪士尼開到了家門口，顧澄勇也不會放過這個“天時地利人和”兼備的商機，“我們打算把雞蛋賣進迪士尼，管書記(川沙新鎮黨委書記管小軍)也説幫我們把雞蛋推薦到迪士尼裏面去”。(完)