養蜂人釀造“野葡萄的芬芳”
- 發佈時間：2016-02-17 15:31:45 來源：湖北日報 責任編輯：羅伯特
湖北日報訊 記者 孟靜 通訊員 張君
大年初八，農村的年味尚濃，鐘祥東橋鎮李少華已經早早地來到合作社，召集社員召開新年工作會議。
34歲的李少華出生在養蜂世家，18歲高中畢業後，他便外出創業。後來，他回到鐘祥老家，跟父親學習養蜂。
養蜂人，單打獨鬥，蜂蜜賣不出好價錢，蜂蜜款還經常被拖欠。李少華意識到，抱團經營迫在眉睫。
2007年，年輕的李少華帶頭成立了老籠王蜂業專業合作社。“把蜂農的蜂産品集中，大家能賣個好價錢，東西多了，銷路也就不用愁。”
合作社社員達到500多戶，年銷售額達3000萬元，但李少華並不滿足。
東橋鎮地處大洪山余脈，野生葡萄資源豐富，但一直以來只是飛鳥的美食。
能否在野葡萄和土蜂蜜上做文章？李少華在思索，也在行動。
通過6年反覆試驗和摸索，他掌握了野生葡萄蜂蜜酒的釀造工藝。
將傳統葡萄酒的換氣發酵變為封閉發酵，減少了雜菌的浸入，保全了野生葡萄、蜂蜜固有的純正色香味。“嘗過我的酒的人都説好喝！”周圍人的評價，給了李少華信心。
李少華帶著野生葡萄蜂蜜酒到武漢、宜昌試銷，每次都一售而空。
但是，野生葡萄看天收，山上的葡萄樹也時常被砍伐，葡萄採集量不穩定，這給葡萄酒大規模生産增加了困難。
2013年，為了穩定生産，李少華決定嘗試扦插和移栽野生葡萄樹。“我們在山邊租了幾百畝地，將山上的野生葡萄苗移栽到田裏，建野生葡萄基地。”
功夫不負有心人。扦插實驗的葡萄樹成活了。今年底，他的野生葡萄蜂蜜酒就能大量上市了。“説實話，我沒有行銷經驗。”憨厚的李少華説，只要自己肯學習，將來一定能做好市場，合作社也會有光明的未來。
