各國有啥國菜？捷克人愛吃炸鯉魚 法國煎餅分甜鹹
- 發佈時間：2016-02-06 09:55:00 來源：光明日報 責任編輯：羅伯特
説起義大利餐，最先出現在人們腦海中的往往是比薩和意面。其中，比薩以其百變的口味、平易近人的價格和遍佈大街小巷的高普及率，被稱為義大利人的“國民食品”。在令人眼花繚亂的各式比薩中，最知名的一款叫作“瑪格麗特”(Pizza Margherita)。如果只能選擇一種食品作為意餐代表的話，相信絕大多數義大利人都會毫不遲疑地把票投給瑪格麗特比薩。(駐羅馬記者 馬賽)
比利時美食相容並蓄，兼顧了法國菜的浪漫、德國菜的實惠，從非洲熱帶果蔬中汲取食材。“歐京”布魯塞爾堪稱“世界美食匯”。不過，在比利時“本幫”的飲食名單上，海虹無疑是頂呱呱的“國菜”。(駐布魯塞爾記者 劉軍)
和煎餅果子一樣，可麗餅也分很多種，首先，在味道上就分鹹甜兩種。我們最常見的還是甜可麗餅，除了傳統的奶油和巧克力口味外，街上還能見到糖漬蘋果和橘子皮口味的可麗餅，第一次見到也是驚呆了。(駐巴黎記者 黃昊)
向當地人打探英國最有特色的菜品，不論華人還是西人，一定不無戲謔地熱情推薦素有“大英國菜”之稱的“炸魚配薯條”(Fish & Chips)，簡稱“炸魚薯條”。這道“名菜”看上去和説起來都不複雜，就是把剔除魚刺的魚肉條裹以麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、少量食油加水調成的面糊，下180攝氏度的油鍋七八分鐘炸至兩面金黃色撈出，配以炸薯條、煮豌豆；一片青檸檬擠汁在魚條上，撒些鹽、胡椒粉，再根據個人不同口味佐以番茄醬、蛋黃醬或肉汁醬，刀叉伺候……(駐倫敦記者 戴軍)
捷克人平時很少吃河魚，主要是刺兒多，而且有土腥味。但這道炸鯉魚配馬鈴薯沙拉是捷克人過耶誕節時必不可少的特色菜肴，傳説是為了紀念舊時發生過的饑荒。其實捷克人聖誕吃鯉魚的傳統並不久遠，從上個世紀中葉才開始。耶誕節前幾天，城市與鄉村的各地街道旁都會看到售賣活鯉魚的攤販，儼然成了捷克一景。(駐布拉格記者 任鵬)
