■首席記者 江海 文/攝

　　春節即將到來，酒類消費又進入了旺季。儘管天冷，啤酒仍然是福州消費者節日酒類消費的首選之一。但是，在各大超市，消費者們都發現，與往年不同，放在最顯眼位置集中展示的基本是洋啤酒。業內人士估算，進口啤酒的市場佔有率已經不聲不響地超過了15%，銷售利潤更遠超國産啤酒，這對我省啤酒産業形成了嚴重衝擊。如何應對這一挑戰，成為本土啤酒行業面臨的巨大問題。

　　洋啤酒已成為榕市民餐桌“新寵”

　　臨近年末，各種節日紛至遝來，啤酒消費也進入全年的又一個小高潮。不少消費者在超市選購啤酒時發現，不同品牌的洋啤酒佔據了多數超市酒類區的最顯著地位。

　　記者在東二環一家新開的精品超市看到，這裡的進口啤酒有幾十種，包括德國瓦倫丁、卡力特、德拉克、城堡皇家等黑啤，德國奧丁格、愛士堡、普魯士、柏龍慕尼黑等小麥啤酒、來自比利時的福佳白啤酒、法國的喜力、英國尼姆牧羊人畢斯芬格、伯利安特、斯皮特弗啤酒等。

　　受韓劇《來自星星的你》在中國熱播所帶來的“炸雞＋啤酒”熱潮，南韓啤酒也開始慢慢滲入福州市場。業內人士表示，儘管和歐洲産品相比量還不大，但是麥思、凱獅、海特等南韓啤酒也已經出現在福州市場上。

　　洋啤酒普遍包裝精美，價格比國産啤酒也高很多。以罐裝為例，在福州市場上，罐裝洋啤酒的價格基本在6元至28.9元之間，500ml包裝的售價多在10元至20元之間。如果是比較知名的品牌如德國卡力特黑啤500ml的價格要18元左右，比利時福佳白啤酒300ml的價格為8.25元。這樣來看，在商超渠道，進口啤酒價格通常比國産啤酒貴30%以上，有的甚至超過一倍，比如同樣330毫升的小瓶啤酒，青島啤酒賣4.2元，喜力則要賣9元。此外，市場上還有一些較大容量的5升桶裝啤酒，産地以德國居多，種類包括黑啤、黃啤、白啤、清啤、烈性啤酒等，價格比國産啤酒更是普遍高出3倍至5倍。

　　價格雖然高，福州市民對洋啤酒的接受度卻迅速上升。

　　“前兩年，福州進口啤酒主要分佈在夜場和大型超市，現在格局變了，已經全面向各個日常零售終端鋪貨。基本上，現在隨時在福州任意一個零售點，都可以買到進口啤酒了。”昨日，從事酒類貿易多年的福州商人林敏和告訴記者，在零關稅、自貿區效應等多種因素的共同作用下，洋啤酒逐漸打開福州市場。特別是在今年，進口啤酒有突飛猛進的增長。據估算，目前福州市場上的洋啤酒品牌已有近百種，主要産自比利時、法國、德國、西班牙等歐洲國家，年銷售增幅在60%到80%之間。

　　洋啤酒價格高消費者為何願意買單

　　“當前進口啤酒存在價格虛高情況，實際零售價比到岸價高出兩三倍很正常。”福建省酒類流通協會一位自己就從事啤酒銷售的專家陳先生告訴記者，本地市場上，進口啤酒的利潤在50%~ 60%，較一般的國産啤酒利潤要高很多。

　　陳先生説，目前，如果銷售商銷售國産啤酒，每箱的利潤一般不到10元。相比之下，銷售進口啤酒特別是部分德國啤酒，如果零售價每罐的價格在15元~25元內，其出廠價不會超過6元。而由於進口啤酒的保質期較短，産品到岸後要實行迅速分銷。一般情況下，從到岸再到消費者手中，起碼要經過四個以上經銷環節，正常情況下價格會比到岸價高出2倍到3倍。即使如此，銷售進口啤酒的利潤率也能達到50%~60%，較一般的國産啤酒利潤要高很多。

　　正因為如此，去年開始有很多福州酒類批發商轉入進口啤酒市場。目前從部分一線城市的商超渠道看，進口啤酒已經和國産啤酒不相上下，福州渠道也有這個趨勢，預計今年福州市場上的進口啤酒將會爆棚。

　　除了渠道原因，品牌的壟斷與不可替代性，也是部分進口啤酒價格虛高的原因。記者了解到，當前在進口食品方面，國家的政策並未完全放寬，對食品進口商管製程度較高，相對來説也形成了壟斷。而消費者“崇洋”的畸形消費心理，也造成外國商品價格虛高。

　　洋啤酒價格虛高是不爭的事實，為什麼福州消費者願意買單？

　　“和現在消費者喜歡買洋奶粉的心態有些類似。”林敏和告訴記者，進口啤酒原料主要是麥芽、啤酒花、水、啤酒酵母，但國産啤酒還有小麥、大米、玉米、澱粉、糖類等副原料，最多可用到麥芽量的50％。有説這些副原料可以用來穩定啤酒口味，也有説是為了降低成本。但可以確定的是，添加其他原料，啤酒品質就會有所下降。此外，水、啤酒花、副原料都是國産啤酒遭到消費者詬病的原因。相比之下，正規的進口啤酒尤其是德國啤酒不允許使用任何添加劑，所以比較容易贏得消費者青睞。此外，國內啤酒由於批量生産，在口味和香味上過於趨同，而精釀進口啤酒追求新鮮和口感，經常能喝到巧克力、咖啡、橡木等不同口味，比較容易被大眾接受。

　　地産啤酒受衝擊開始結構轉型

　　洋啤酒市場份額不斷上升，對我省啤酒行業形成了怎樣的影響，而本省企業又是如何應對呢？

　　“我省啤酒行業對産業形勢變動的敏感度較高，兼併重組等行為走在全國前列，本土啤酒品牌的並購基本完成，形成了百威英博、青島、華潤雪花和燕京惠泉四大品牌的市場結構，帶來了巨大的非營利性增長。但是近年來，並購帶來的高增長效應已經淡化，全行業進入平穩發展時期，行業發展後勁略顯不足。”業內人士告訴記者，我省啤酒行業經過多年高速發展已經進入穩定期。現在，我省啤酒業集中度較高，目前全省納入重點稅源監控的大型啤酒製造企業有9家，佔全省啤酒製造企業總數的15.5%，市場份額達全省啤酒業95%以上，營業收入和稅收收入佔比亦高達98.9%和96.4%。但是，受進口啤酒擠佔，國産啤酒的市場份額下降，我省因優越的地理位置更是成為進口啤酒的理想市場，受到的衝擊更大。此外，福建啤酒企業所需啤酒大麥有六成至七成依賴進口，由於價格偏高，原材料供應仍不充足，無法充分發揮企業産能。

　　目前，面對洋啤酒的衝擊，我省啤酒製造企業開始嘗試調整産品結構，加大高端啤酒的研發生産力度，收縮低端啤酒的生産規模。福建省食品行業協會人士表示，2011年至2014年，福建省啤酒行業産量由196.5萬千升降至182.1萬千升，年平均降幅達2.6%。但是得益於産品結構的逐步轉型和産品價格的提高，近年來我省啤酒製造企業的營業收入仍保持一定幅度的增長，但增幅回落明顯。2011年度，福建省啤酒製造企業營業收入總額52.79億元，2014年度增長至56.94億元，年均增幅僅0.5%，遠低於全國9%的年均增幅。

　　此外，記者也從福建省地方稅務局獲悉，其在對9家重點稅源啤酒制企進行調查時發現，啤酒行業稅收以增值稅和消費稅為主體，以9家啤酒納稅大戶2014年度稅費數據為例，消費稅佔比44%，增值稅佔比34.1%，企業所得稅佔比11%。受市場、政策等多重因素影響，福建省啤酒行業稅收增長緩慢，入庫稅收由2011年度的10.80億元至2014年度的11.93億元，年均增幅僅3.4%，2014年度回落至0.9%的歷史增幅低點，增收貢獻率也由2012年度的3.8%降至2014年度的1.3%。

　　為了應對衝擊，我省啤酒行業正在研討解決辦法。我省有的啤酒企業打算加強與重要啤酒大麥供應國經貿合作，保障啤酒製造原材料供應。如借助中澳自貿協定的進一步推廣，利用目前福建與澳大利亞展開礦石、海産等各方面經貿合作的基礎，加強與重要啤酒大麥供應國如澳大利亞的交流合作，保障啤酒生産的原材料供應。還有業內人士認為，我省啤酒行業沒有那麼悲觀——儘管福建啤酒業高速發展的時期已經過去，但現在整個行業向品質、品牌方向發展。銷售是啤酒企業發展中的重要一環，當前啤酒消費者人群也發生了很大變化，如何滿足年輕消費者的消費需求，將成為啤酒企業共同面對的考驗。面對近年來啤酒産銷寒潮，啤酒企業提出建議：一方面，期待政府在銷售方面給企業支援。如對啤酒企業下設的銷售公司給予政策扶持，減免設立程式，並全程政策指導與解讀。另一方面，政府協助企業搭建啤酒展銷平臺，組織省內大型啤酒製造企業、省內外啤酒經銷商，舉辦啤酒展銷會，促進企業間建立産銷聯盟，盡力開拓啤酒銷售渠道。

　　值得一提的是，現在我省有啤酒企業開始“反攻”，向台灣等地出口啤酒。有的啤酒企業年出口量近千萬升，貨值近千萬美元。這種“逆襲”不僅消化了企業産能，還開拓了新天地。