中新網2月2日電 國家食品藥品監督管理總局今日在官方網站發佈2015年抽檢數據，數據顯示，當前食品安全整體形勢穩中趨好，食品藥品監管總局在全國範圍內組織抽檢了172310批次食品樣品，其中檢驗不合格樣品5541批次，樣品合格率為96.8%，比2014年升高2.1%。

　　數據顯示，在抽檢的25類食品(包括保健食品和食品添加劑)中，糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品合格率均接近或高於平均水準。乳製品抽檢9350批次，不合格44批次；食用油、油脂及其製品抽檢9510批次，不合格181批次；蛋及蛋製品抽檢2339批次，不合格48批次；糧食及糧食製品抽檢23942批次，不合格641批次；肉及肉製品抽檢18344批次，不合格631批次。

　　嬰幼兒配方乳粉共抽檢3397批次，檢出不符合食品安全國家標準，存在食品安全風險的樣品36批次，佔樣品總數的1.1%；檢出符合國家標準不符合産品包裝標簽明示值的樣品58批次，佔樣品總數的1.7%。

　　日常消費量較大的蔬菜及其製品的樣品合格率為95.6%，水産及水産製品的樣品合格率為95.3%，調味品的樣品合格率為96.9%，茶葉及其相關製品的樣品合格率為99.3%，酒類的樣品合格率為97.0%。

　　與2014年相比，25類中樣品合格率升高的食品品種有19類，其中飲料、豆類及其製品、餐飲食品和酒類升幅較大。全年共抽檢1048家大型生産企業生産的20468批次産品，樣品合格率為99.4%；18家大型經營企業集團的24328批次産品，樣品合格率為98.1%。

　　國家食藥監總局指出，監督抽檢發現的主要問題為，農獸藥殘留不符合標準，佔不合格樣品的3.8%；檢出非食用物質，佔不合格樣品的1.2%；微生物污染，佔不合格樣品的27.9%；超範圍、超限量使用食品添加劑，佔不合格樣品的24.8%；重金屬污染，佔不合格樣品的8.5%；品質指標不達標，佔不合格樣品的26.0%；其他指標不合格的，佔不合格樣品的7.8%。

　　抽檢發現一些品種、場所和單位問題較突出，主要為水産品和飲料不合格率偏高，飲料銅綠假單胞菌不合格率較高；嬰幼兒配方羊奶粉不合格率較高；網購、小雜食店、小吃店等部分場所不合格率偏高；極少數企業抽檢多次不合格。針對發現不合格食品及其生産經營單位，已及時採取措施予以處置，第一時間對社會公佈抽檢資訊。

　　此外，為堅決落實最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責的“四個最嚴”要求，織就嚴密的“防護網”，國家食藥監總局表示，2016年將安排抽樣129.3萬批次，抽樣品種覆蓋33個食品大類，129個食品品種、200個食品細類，包括30類加工食品、食用農産品、餐飲食品和食品添加劑，抽樣對象基本覆蓋獲證生産企業。

　　抽檢將按照國家、省、市、縣四級明確分工，按企業規模、業態形式、檢驗項目等確定抽檢對象和內容，突出重點加強安全性指標檢驗、高風險品種檢驗頻次和對市場佔有率高企業的抽檢。在年度計劃性抽檢基礎上，各級食品藥品監管局將根據需要安排專項抽檢。

　　通過持續開展的監督抽檢工作，逐步實現對食品安全問題的早發現、早研判、早處理，守住不發生系統性區域性食品安全風險的底線，同時強化企業落實主體責任，推進誠信體系，推動標準完善。

　　附：2015年食品安全監督抽檢結果匯總表序號食品種類抽檢項目/項抽檢數量/批次樣品合格數量/批次不合格樣品數量/批次樣品合格率1糧食及糧食製品74239422330164197.30%2食用油、油脂及其製品199510932918198.10%3肉及肉製品47183441771363196.60%4蛋及蛋製品17233922914897.90%5蔬菜及其製品485482524124195.60%6水果及其製品424615440021595.30%7水産及水産製品556560625130995.30%8飲料56135071270580294.10%9調味品45114951113436196.90%10食糖185735551896.90%11酒類27159631548348097.00%12焙烤食品327672727040294.80%13茶葉及其相關製品、咖啡28360535782799.30%14薯類及膨化食品25279227236997.50%15糖果及可可製品22200919951499.30%16炒貨食品及堅果製品20247423769896.00%17豆類及其製品283893377411996.90%18蜂産品132584246911595.50%19冷凍飲品1610459836294.10%20罐頭28143014062498.30%21乳製品32935093064499.50%22特殊膳食食品674063390016396.00%23食品添加劑2824762467999.60%24餐飲食品487700754515598.00%25保健食品- *8887857431396.50%