超範圍經營、存過期食品 浙江節前約談大型餐飲企業整改
- 發佈時間：2016-02-01 16:38:00 來源：新華社 責任編輯：羅伯特
新華社杭州2月1日專電(屈淩燕、吳帥帥)春節臨近，酒店年夜飯預訂火爆，為切實保障公眾飲食安全，浙江省食品藥品監管局日前聯合杭州市市場監管局對浙江賓館、花港海航酒店、新世紀大酒店等九家大型餐飲企業負責人進行了約談。
近期，浙江省、杭州市兩級聯合組織開展餐飲服務食品安全明察暗訪活動。杭州市市場監管局副局長陳魁介紹，這九家餐飲企業是在前期檢查過程中暴露出突出、代表性問題的待整改單位。
“超範圍經營涼菜、生食海産品;分小包食材無法溯源、沒有生産日期;不同食材混洗、混放……這些都極容易導致食源性安全問題。”陳魁舉例説明瞭檢查中的具體問題，九家單位幾乎包含了杭州市餐飲企業現存的主要食品安全問題，包括超範圍經營、經營場所存在過期食品、廚房衛生狀況不佳等。
“我們自身感到自律不夠，對餐飲服務食品安全管理、從業人員的操作規範等業務培訓、食品安全相關制度落實要求上確實做得不到位。”浙江賓館有限責任公司相關負責人表示，下一步將對照存在的問題，舉一反三，全面反思，嚴格按照新的食品安全法落實整改措施，不斷提高賓館食品安全管理工作水準。
浙江省食品藥品監管局副局長陳智慧説，食品安全事關人民群眾生命財産和切身利益，各餐飲服務單位要以對廣大消費者飲食安全高度負責的態度，對企業健康發展高度負責的態度，嚴格自律，強化整改，加強管理，防範食物中毒事件的發生。
陳智慧表示，節日期間，各級食品藥品監管部門將按照“四個最嚴”的要求，打擊不鬆勁，懲處不手軟，繼續加大餐飲食品安全監督檢查的力度，對涉及食品安全的違法行為零容忍，確保廣大消費者餐桌安全。
會後，被約談餐飲企業負責人現場簽字確認了約談記錄和整改意見，並承諾按時上交專題整改報告。
