1月21日，廣西烹飪餐飲行業最盛大的一次活動——廣西烹飪餐飲行業協會六屆三次理事擴大會暨廣西餐飲標桿企業考察對接會在桂景大酒店舉行。參加會議的既有廣西烹飪協會六屆理事會常務會長、副會長，也有全區各地烹飪餐飲協會副會長、理事及品牌餐飲企業、米粉企業的代表，也有國家級的大師和名廚。 廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文總結了2015的工作，也對2016年的工作進行了展望。會上還頒發了廣西餐飲行業的各級別最高獎項，同時發佈了《十大廣西特色米粉製作規範》。

　　廚界大腕盛會 分享企業經驗

　　回顧過去，展望未來。廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文作了以《創新驅動發展，改革增強活力》為主題的2015工作總結和2016工作思路報告。會上，桂景大酒店、南寧瑤王府、粉之都等三家不同類型的廣西餐飲管理標桿企業代表作了精彩的經驗分享。他們各具特色的管理理念和行銷思路，贏得了與會代表的熱烈掌聲。

　　會議的高潮由頒獎環節帶來。會上頒發的2015年度各類獎項，都代表了廣西餐飲烹飪行業的最高標準，其中包括“廣西特色米粉示範店”“廣西十大名廚”以及一批中國、廣西烹飪大師名師等獎項。

　　會議期間，代表們還分別考察了廣西餐飲管理標桿企業——南寧桂景大酒店、南寧瑤王府、粉之都第100主題餐廳、南寧肥仔飯店、廣西餐飲企業首家食品檢測中心——南寧好友緣國宴廳食品檢測中心，以及中國最大的鮮濕米粉生産基地——廣西品冠食品有限公司等，廣西烹飪餐飲行業協會米粉專業委員會還在品冠食品工業園舉行了2016工作年會。

　　評出十大米粉 發佈吃粉標準

　　大會還發佈了大家最關心的《十大廣西特色米粉製作規範》。該規範的發佈和推廣，有利於引導廣西米粉行業在傳承技藝的基礎上實現産品、服務和經營方式的創新，增強米粉企業自主創新和市場競爭能力。

　　從2015年9月起，自治區商務廳即委託廣西烹飪餐飲行業協會組織實施，成立由廣西米粉行業專家、餐飲行業專家、大眾媒體及消費者代表組成的廣西特色米粉評定委員會，在全區開展廣西特色米粉製作規範編制暨廣西特色米粉示範店評定工作。廣西特色米粉評定委員會聯合網路媒體開展了“廣西十大特色米粉”網上投票活動，提供16種廣西最具影響力的特色米粉品種作為候選，共計有8萬多各地網友參與投票，選出了10種最受消費者喜愛的廣西特色米粉。它們是：桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉、南寧生榨米粉、全州紅油米粉、玉林生料粉、玉林牛巴粉、欽州豬腳粉、北海海鮮粉、梧州牛腩粉，他們所對應代表的門店分別是：

　　1.桂林市桂林米粉文化中心

　　2.桂林市明桂米粉驂鸞路總店

　　3.桂林市日頭火飲業聯達分公司

　　4.柳州市愛民螺螄粉城主題餐廳

　　5.柳州市黃氏真味螺螄粉陽光100店

　　6.南寧粉之都第100主題米粉升級店

　　7.南寧市古源香天天生榨米粉萬象城店

　　8.三品王南寧萬象城店

　　9.南寧市元盛商貿共一老友麵店

　　10.梧州市趙記桂林擔子粉文化中心